Начинки для фаршированных яиц

Шаги

• 

  1. Фаршированные яйца с мясным фаршем
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  фарш говяжий мелкий 100 г.
  лук репчатый 1 шт.
  майонез 1 ст.л.
  масло растительное 1 ч.л.
  соль, перец
  
  Вареные яйца очистить, разрезать пополам, убрать желтки. В разогретую с растительным маслом сковороду поместить нарезанный как можно мельче репчатый лук. Обжарить до прозрачности и добавить говяжий фарш. Держать на плите пару минут до готовности говядины. Выложить желтки от яиц, хорошо растереть вилкой, разбивая комочки. Ввести майонез, посолить и приправить перцем. Перемешать. При помощи ложки наполнить половинки яиц. Украсить зеленью.
• 

  2. Фаршированные яйца с жареным луком
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  лук репчатый 2 шт.
  майонез 1 ст.л.
  соль, перец щепотка
  масло растительное 1 ст.л.
  
  Вареные яйца разрезать пополам, желтки пока отложить. В сковородке с растительным маслом обжарить до легкого золотистого цвета нарезанный очень мелко лук репчатый. Добавить яичные желтки, майонез, соль и перец молотый, хорошо перемешать. Начинить яйца. Украсить зеленью.
• 

  3. Фаршированные яйца с сыром и чесноком
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  сыр твердый российский 70 г.
  чеснок 1 зубец
  майонез 1 ст.л.
  
  Яйца разрезать на две части, убрать желтки. Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, добавить выдавленный через пресс чеснок, майонез и желтки. Перемешать вилкой до получения однородной массы. Наполнить яичные половинки, украсить.
• 

  4. Фаршированные яйца с крабовыми палочками и сыром
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  крабовые палочки 3 шт.
  сыр твердый российский 40 г.
  чеснок 1 зубец
  майонез 2 ст.л.
  
  Яйца разрезать пополам, извлечь желтки. Крабовые палочки и твердый сыр измельчить в стружку при помощи терки с небольшими отверстиями.
  Добавить желтки, пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать.
  Ложкой начинить яичные половинки, украсить зеленью.
• 

  5. Фаршированные яйца с сыром рикотта и икрой
  
  Ингредиенты:
  яйцо вареное 4 шт.
  сыр рикотта 70 г.
  икра красная 4 ч.л.
  
  Яйца разрезать на две половины, отделить желтки. Растереть их вилкой и смешать с рикоттой. Ложкой или при помощи кондитерского мешка наполнить лодочки из белков. Сверху положить по пол чайной ложечки красной икры.
• 

  6. Фаршированные яйца с грибами и луком
  
  яйцо куриное 4 шт.
  шампиньоны свежие 4 шт.
  лук репчатый 1 шт.
  масло растительное 1 ч.л.
  соль, перец молотый
  майонез 1 ст.л.
  
  Яйца разрезать вдоль на две части, убрать желтки. На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны и лук в течение нескольких минут. Добавить желтки, майонез, приправить, перемешать. Нафаршировать яичные белки, украсить.
• 

  7. Фаршированные яйца фасолевым паштетом и грецкими орехами
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  фасоль отварная или консервированная 1 стак.
  орехи грецкие ядра 0,25 стак.
  лук репчатый 1 шт.
  соль
  масло растительное 1 ст.л.
  майонез 1 ст.л.
  
  Яйца разрезать на две части, удалить желтки. Репчатый лук нарезать произвольно и обжарить на масле до мягкости. В чашу кухонного комбайна выложить фасоль, яичные желтки, грецкие орехи и жареный лук, посолить. Пробить до пюреобразной массы. Наполнить половинки яиц, украсить грецким орехом, зеленью.
• 

  8. Фаршированные яйца с селедочным паштетом
  
  Ингредиенты:
  яйцо куриное 4 шт.
  филе сельди в масле 70 г.
  масло сливочное 50 г.
  морковь отварная 1 шт.
  сырок плавленый 50 г.
  сметана или майонез 1 ч.л.
  
  Яйца разрезать вдоль на две части, извлечь желтки. В чашу кухонного комбайна сложить кусочки слабосоленой сельди, плавленого сырка, сливочного масла и моркови, желтки, сметану. Прокрутить, пока не получится однородная паста. При помощи кондитерского мешка наполнить яичные половинки, украсить.
• 

  9. Фаршированные яйца готовы!