фото: receptisalatov.com Капустные оладьи с луком и базиликом

Капустные оладьи с луком и базиликом

Капустные оладьи - прекрасный и низкокалорийный перекус. Чтобы дополнить вкус капусты, мы добавили немного лука и совсем чуть-чуть базилика. Получилось великолепно!

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. При подготовке продуктов следует помнить, что количество муки указано условно, так как все очень зависит от сорта и возраста основного ингредиента - капусты. Если овощ сочный, то количество муки следует увеличить. Если сухой, то следует взять значительно меньше.
  • 2. Почистим луковицу, освободив от шелухи. Максимально мелко порубим ее.
  • 3. В обильном количестве раскаленного растительного масла обжарим до мягкости и прозрачности измельченный лучок.
  • 4. Теперь начнем работать с капустой. Можно воспользоваться удобными подручными средствами, например, электрической мясорубкой с овощной насадкой или достать обычную терку с полотном крупных звеньев. Измельчим капусту. Мы натрем: так надежнее и качественнее.
  • 5. К измельченной капусте выложим обжаренный лучок.
  • 6. Вобьем яйца.
  • 7. У нас в работе абсолютно не сочная капуста и, чтобы тесто стало достаточно вязким, мы добавим 3 столовые ложки муки. Вы же ориентируйтесь на следующий важный признак: капустное тесто должно быть очень вязким и никакой свободной жидкости-сока быть не должно. Тут же посолим, поперчим.
  • 8. Последним шагом будет добавление чеснока, продавленного через пресс и порубленных мелко листьев базилика. Перемешаем активно массу.
  • 9. Процесс обжаривания точно такой же как и для всех блюд подобного рода: на медленном огне в разогретом масле сначала одну сторону до аппетитной золотистости обжарим, затем повторим все то же и для другой стороны.
  • 10. Готовые капустные оладушки выкладываем на тарелку и предложим проголодавшимся любимым дегустаторам. Приятных гастрономических впечатлений!
Читайте нас в: Telegram Google News






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста
    600 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Веточка свежего базилика
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Мука
    3 ст.л
  • Растительное масло
    40 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на