фото: receptisalatov.com Cалат с сердцем

Cалат с сердцем

Сегодня будем готовить салат с сердцем. Говяжье сердце — идеальный ингредиент для приготовления салатов благодаря своей необычной плотной текстуре. Единственный минус — это долгая подготовка и варка данного продукта, но результат того стоит. Сердце само по себе очень сытный продукт, поэтому нет необходимости добавлять к нему много питательных компонентов. Отменное сочетание предложенных продуктов позволить создать вкусный салат для праздничного стола. Кроме своих вкусовых качеств, салат обладает большой пользой для организма.

135 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для салата с сердцем.
  • 2. Сердце перед варкой замочите на несколько часов в воде (3-4 часа), чтобы избавить его от крови. В этот период несколько раз меняйте воду. Затем сердце ополосните, уложите в кастрюлю, залейте водой. После кипения жидкость посолите, снимите пену на поверхности. Огонь убавьте, варите сердце около 2 часов до мягкого состояния.
  • 3. Соленые огурцы нарежьте полосками. Сок, который выделится при нарезке, слейте. При желании можно использовать другой вид нарезки, например, кубиками. Тогда и другие компоненты салата нарезайте аналогично.

    С луковицы снимите верхний слой, нарежьте перьями, добавьте к огурцам, перемешайте, смесь оставьте на некоторое время в сторону. Лук впитает в себя огуречный сок, тем самым немного промаринуется.
  • 4. Морковь заранее отварите в кожуре до мягкого состояния (примерно 30 минут). Готовность можно определить, проткнув плод ножом. Морковь остудите, очистите, нарежьте соломкой.
  • 5. Яйца отварите до состояния «вкрутую» примерно 10 минут после бурления, охладите, очистите, настрогайте полосками.
  • 6. Сердце после варки полностью остудите, срежьте жировые прослойки и сосуды, затем нарежьте субпродукт аналогично другим компонентам салата.
  • 7. Все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну емкость, добавьте измельченную зелень.
  • 8. Смесь заправьте майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный элемент.
  • 9. Готовый салат с сердцем охладите 30 минут в холодильнике, после подайте на стол, украсьте зеленью. Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Говяжье сердце
    600 г
  • Соленый огурец
    4 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Петрушка
    20 г
  • Майонез
    100 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на