фото: receptisalatov.com Гнезда из кабачков с фаршем

Гнезда из кабачков с фаршем

Сезон кабачков, настоящих, прямо с грядки в разгаре. А из этих полезных овощей так много вкусного можно приготовить. Бесподобные закуски, гарниры, консервацию. Если заготовки на зиму из кабачков сделаны, а вы хотите удивить домашних сытной и вкусной едой, то гнезда из кабачков с фаршем – это то, что сейчас вам надо. Сытное и вкусное блюдо с любимым овощем, дополненным тефтельками из куриной грудки – это и ужин, и обед, и завтрак, и праздничная трапеза. Если убрать из рецептуры сыр, то рецепт найдет себе место в меню тех, кто озабочен каждым лишним граммом веса.

45 мин
7 порций

Шаги

  • 1. Сначала включим духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов, и отправим рис вариться. Чистые и без плодоножек кабачки измельчим на крупной терке. Чтобы кабачковые гнезда с фаршем не развалились при готовке, надо отцедить лишнюю жидкость. Для этого подсолим тертый кабачок, и отправим массу в миску минут на 10.
  • 2. Вооружимся блендером, и перемелем один зубок чеснока, нашинкованную луковицу и ломтики куриной грудки. В промолотую массу всыплем соль, перец и паприку.

    Все это надо качественно смешать. Фарш для тефтелек готов, вот и вылепим из него семь штучек. Это удобно делать смоченными в воде руками или маслом.
  • 3. Лишняя жидкость из смолотых кабачков сошла, но ее еще много осталось в массе. Поэтому удобным способом избавимся от нее и соединим с отваренным рисом и остальными продуктами, указанными в рецептуре.
  • 4. Смачивая руки в воде, формируем из этой массы семь шариков, которые сыграют роль своеобразной «подушечки», отправляем их в форму, смазанную маслом, и делаем в них маленькие углубления. Готовые кабачковые гнезда с фаршем в духовке будут еще и симпатично смотреться.
  • 5. В куриные тефтельки кладем по ломтику сыра (можно и тертый взять), сделав в них небольших углубления.
  • 6. И, снова сформировав тефтельки, водрузим в кабачковые гнездышки.
  • 7. Форму с гнездами отправляем запекаться в духовке, выставив таймер на 35-40 минут. Чтобы гнезда выглядели еще аппетитнее, взобьем минут за 5 до выключения духовки желток с молоком. Смажем смесью тефтельки. Пускай в духовке минут пять румянятся.
  • 8. Вряд ли вам придется звать своих домашних на угощение. Ведь они уже давно пристроились рядом с духовкой, с нетерпением дожидаясь этого момента. Теперь и они будут знать, как приготовить гнезда из кабачков с фаршем. И в следующий раз, может быть, все сделают за вас и пригласят снять пробу!
  • 9. Приятного аппетита!





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Куриный фарш
    350 г
  • Кабачок
    500 г
  • Рис
    80 г
  • Твердый сыр
    100 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Яичный желток
    1 шт
  • Молоко
    1 ст.л
  • Чеснок
    3 зубчик
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу
  • Укроп
    - по вкусу
следите на