Пирог со сливами

Шаги

• 

  1. В глубокую миску поместить масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Масло должно быть размягченным, поэтому его нужно достать из холодильника заранее, примерно за час.
• 

  2. Перемешать все ингредиенты, добавив две столовых ложки холодной воды.
• 

  3. Постепенно вводится мука, просеянная через сито и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше от указанного количества.
• 

  4. Замешивается мягкое тесто. Затем тесто хорошо обминается, оно должно стать пластичным, приятным в работе.
• 

  5. Разъемную форму смазать маслом и припылить мукой. Тесто руками распределяется по форме с образованием бортиков, и форма с тестом ставится в холодильник на полчаса-час.
• 

  6. Для начинки берутся спелые сливы. Их нужно вымыть и освободить от косточек, разрезав напополам.
  
  Тесто в форме слегка посыпается крахмалом и на него, плотно друг к другу, укладываются половинки слив. Сверху начинка посыпается сахаром. Если сливы очень спелые и сладкие, его количество можно уменьшить.
• 

  7. Бортики загибаются внутрь, слегка прикрывая начинку, и пирог отправляется в горячую духовку. Выпекается пирог при температуре 180-200 градусов. Времени на выпечку может потребоваться от 35 до 45 минут. Готовность проверяют сухой деревянной лучинкой.
• 

  8. Пирог нужно остудить, затем достать из формы и обильно посыпать сахарной пудрой.
• 

  9. Тесто в нем получается рассыпчатым, начинка сладкая, с легкой кислинкой. Пирог со сливами может храниться около суток, не черствея.