Оладьи из кабачков и цветной капусты

Шаги

• 

  1. Кочан цветной капусты разделите, поместите в кипящую подсоленную воду. Овощ бланшируйте 5-7 минут, после ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• 

  2. Кабачок вместе с кожицей измельчите на терке, присыпьте солью, перемешайте, отставьте в сторону на 5 минут, чтобы овощ войдя в контакт с солью пустил сок. Кабачковый сок отожмите руками и вылейте, оставляя сухую часть.
• 

  3. Цветную капусту после варки остудите, поместите в чашу блендера для измельчения. Во время этого с капустой перебейте чеснок.
• 

  4. Пюре капусты смешайте в глубокой емкости с кабачком. Перья зеленого лука накрошите, закиньте в основной состав.
• 

  5. Добавьте нужное количество муки, вбейте одно яйцо. Параллельно с мукой всыпьте пекарский разрыхлитель.
• 

  6. Все компоненты тщательно перемешайте, соединяя между собой. Тесто для оладий присыпьте солью и перцем по вкусу. Начинайте моментально жарить оладьи, чтобы тесто не успело стать более жидким.
• 

  7. На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрев его, уложите на поверхность заготовки, используя столовую ложку. Оладушки жарьте на среднем огне с обеих сторон до приобретения румяной корочки.
• 

  8. После жарки изделия выложите на бумагу, чтобы избавить их от лишнего масла.
  
  Оладьи из кабачков и цветной капусты подайте на стол в тандеме с густой сметаной или другим соусом по вкусу.