фото: receptisalatov.com Оладьи из кабачков и цветной капусты

Оладьи из кабачков и цветной капусты

Оладьи из кабачков и цветной капусты — идеальный завтрак с большой пользой для организма. Сегодня готовим оладьи на основе двух овощей, а именно, кабачка и цветной капусты. Компоненты отменно дополняют друг друга. Кабачок приглушает выраженный вкус цветной капусты и делает оладьи более нежными и сочными. При подаче оладушки хороши, как в теплом, так и охлажденном состоянии, лучше в сочетании со сметаной.

25 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Кочан цветной капусты разделите, поместите в кипящую подсоленную воду. Овощ бланшируйте 5-7 минут, после ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  • 2. Кабачок вместе с кожицей измельчите на терке, присыпьте солью, перемешайте, отставьте в сторону на 5 минут, чтобы овощ войдя в контакт с солью пустил сок. Кабачковый сок отожмите руками и вылейте, оставляя сухую часть.
  • 3. Цветную капусту после варки остудите, поместите в чашу блендера для измельчения. Во время этого с капустой перебейте чеснок.
  • 4. Пюре капусты смешайте в глубокой емкости с кабачком. Перья зеленого лука накрошите, закиньте в основной состав.
  • 5. Добавьте нужное количество муки, вбейте одно яйцо. Параллельно с мукой всыпьте пекарский разрыхлитель.
  • 6. Все компоненты тщательно перемешайте, соединяя между собой. Тесто для оладий присыпьте солью и перцем по вкусу. Начинайте моментально жарить оладьи, чтобы тесто не успело стать более жидким.
  • 7. На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрев его, уложите на поверхность заготовки, используя столовую ложку. Оладушки жарьте на среднем огне с обеих сторон до приобретения румяной корочки.
  • 8. После жарки изделия выложите на бумагу, чтобы избавить их от лишнего масла.

    Оладьи из кабачков и цветной капусты подайте на стол в тандеме с густой сметаной или другим соусом по вкусу.





Овощные блюда

Ингредиенты

  • Кабачок
    300 г
  • Зеленый лук
    30 г
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    3-4 ст.л
  • Разрыхлитель
    1 ч.л
  • Растительное масло
    50 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Цветная капуста
    200 г
следите на