фото: receptisalatov.com Манные биточки

Манные биточки

Манные биточки, мягкие и нежные, можно приготовить из манной каши, которая осталась у вас после завтрака, ну или сварить свежую густую кашу. Подают манные биточки со сметаной, густым киселем, ягодами, сгущенкой. В тесто биточков можно добавить изюм, ванилин, сушеные ягоды. Биточки можно обжарить или запечь в духовке.

50 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Сначала приготовьте малиновый соус: стакан замороженной малины, клубники, вишни или смородины всыпьте в сотейник. Заранее размораживать ягоды нет необходимости. Залейте ягоды водой и поставьте на огонь.
  • 2. Проварите малину минут 15-20.
  • 3. Процедите ягодный отвар через дуршлаг. Ягоды протрите. Ягодный жмых не потребуется. Поставьте отвар вновь на огонь и добавьте сахар по вкусу (минимум 2 чайные ложки).
  • 4. 2 столовые ложки крахмала разведите водой. В кипящий ягодный отвар тоненькой струйкой влейте разведенный крахмал и при этом постоянно размешивайте соус.

    Проварите малиновый соус пару минут после закипания, для того чтобы не было запаха сырого крахмала. Снимите с огня. Соус готов.
  • 5. В густую манную кашу вбейте одно яйцо.
    Сахар лучше не добавлять, а то каша станет более жидкой и из нее будет трудно сделать биточки.
  • 6. Ложкой соедините кашу с яйцом. Сначала каша станет комочками, но постепенно яйцо соединится с кашей и основа станет однородная. Для большей густоты всыпьте картофельный крахмал (1 ст.л.), который впитает лишнюю влагу, и тесто для биточков станет гуще.
  • 7. Смоченными в воде руками сформуйте круглые лепешки и обваляйте каждую в панировочных сухарях с обеих сторон.
  • 8. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде. Обжарьте биточки на умеренном огне. Переверните и обжарьте вторую сторону.
  • 9. Горячие манные биточки полейте малиновым сладким соусом или сметаной и подавайте к столу. Нежные внутри и слегка хрустящие снаружи биточки - это замечательный завтрак или полдник, который с удовольствием съедят и ваши дети.




Десерты

Ингредиенты

  • Манная каша
    250-300 г
  • Панировчные сухари
    4 ст.л
  • Картофельный крахмал
    3 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сливочное масло
    10 г
  • Сахар
    2 ч.л
  • Малина
    1 стакан
  • Вода
    250-300 мл
следите на