фото: receptisalatov.com Запеканка с куриным фаршем и овощами

Запеканка с куриным фаршем и овощами

Name: Запеканка с куриным фаршем и овощами
Cook time: 75 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Куриное филе 400 г; Белокочанная капуста 250 г; Рис 100 г; Сметана 150 г; Вода 150 мл; Лук репчатый 1 шт; Томатный соус 40 г; Помидоры 1 шт; Морковь 1 шт; Твердый сыр 100 г; Растительное масло 30 г; Смесь специй - по вкусу; Соль - по вкусу

Эта запеканка с куриным фаршем и овощами на вкус похожа на голубцы, но готовится намного проще. Выглядит блюдо презентабельно, его можно приготовить даже на праздничный стол.

75 мин

6 порций

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты для запеканки с куриным фаршем и овощами.
2. Чтобы сделать из куриного филе фарш, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Очень мелко нарубить капусту. Рис промыть и сварить до полуготовности. Смешать капусту, измельченное филе и немного твердоватый рис, добавить соль и любимые специи.
3. Нашинковать лук, помидор нарезать тонкими кружками, морковку натереть мелко.
4. Лук обжарить на рафинированном масле. Через пару минут добавить морковь и жарить до мягкости. Когда овощи будут готовы, добавить томатный соус и жарить еще около 1 минуты.

Форму застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Ровным слоем распределить фарш с рисом и капустой, сверху выложить обжаренные с томатом овощи.
5. Сметану смешать с водой, посолить, добавить специи. В форму на слой морковки с луком выложить кружки помидоров.
6. Вылить в форму соус, сыр потереть и посыпать подготовленные продукты в форме.
7. Запекать при 180 градусов приблизительно 30-40 минут. Готовую запеканку с куриным фаршем и овощами нарезать на порции.

Дополнительные советы:

• не обязательно использовать именно куриное мясо, можно взять любой фарш;
• капусту нужно брать молодую или пекинскую, зимние сорта капусты твердоваты, их лучше не резать ножом, а перемолоть в блендере;
• если запеканка начнет сильно подрумяниваться сверху, то форму сверху закрыть фольгой.