Эта запеканка с куриным фаршем и овощами на вкус похожа на голубцы, но готовится намного проще. Выглядит блюдо презентабельно, его можно приготовить даже на праздничный стол.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки с куриным фаршем и овощами.
- 2
Шаг 2
Чтобы сделать из куриного филе фарш, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Очень мелко нарубить капусту. Рис промыть и сварить до полуготовности. Смешать капусту, измельченное филе и немного твердоватый рис, добавить соль и любимые специи.
- 3
Шаг 3
Нашинковать лук, помидор нарезать тонкими кружками, морковку натереть мелко.
- 4
Шаг 4
Лук обжарить на рафинированном масле. Через пару минут добавить морковь и жарить до мягкости. Когда овощи будут готовы, добавить томатный соус и жарить еще около 1 минуты.
Форму застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Ровным слоем распределить фарш с рисом и капустой, сверху выложить обжаренные с томатом овощи.
- 5
Шаг 5
Сметану смешать с водой, посолить, добавить специи. В форму на слой морковки с луком выложить кружки помидоров.
- 6
Шаг 6
Вылить в форму соус, сыр потереть и посыпать подготовленные продукты в форме.
- 7
Шаг 7
Запекать при 180 градусов приблизительно 30-40 минут. Готовую запеканку с куриным фаршем и овощами нарезать на порции.
Дополнительные советы:
• не обязательно использовать именно куриное мясо, можно взять любой фарш;
• капусту нужно брать молодую или пекинскую, зимние сорта капусты твердоваты, их лучше не резать ножом, а перемолоть в блендере;
• если запеканка начнет сильно подрумяниваться сверху, то форму сверху закрыть фольгой.
