Творожная запеканка с изюмом
Рецепт очень нежной творожной запеканки, которая просто тает во рту. Весь секрет кроется в отдельно взбитых белках с сахаром. После добавления в основную массу белки делают ее очень воздушной. Мука в рецепте не применяется, для скрепления компонентов используется манная крупа и яйца. Готовится запеканка очень быстро и просто, рецепт пригодится для сытного и полезного завтрака. Подавать запеканку можно со сметаной или шоколадным соусом.
75 мин
6 порций
Шаги
-
1. В большой емкости соедините творог, сметану, манную крупу, соль и ванильный сахар. Аккуратно отделите белки от желтков. Все желтки добавьте в основной состав. -
2. Смешанные компоненты тщательно перебейте блендером до получения однородной массы. Добавьте изюм и цедру лимона. Изюм предварительно запарьте в кипятке, чтобы он стал мягким, промойте. -
3. Готовую массу отставьте на время в сторону, чтобы манка набухла. Отдельно взбейте белки до стойкой пены, понемногу подсыпая к ним сахар. -
4. Взбитые белки небольшими порциями подмешайте в творожную массу. -
5. Форму для выпечки диаметром 24 см застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Тесто поместите в форму, разровняйте лопаткой. -
6. Выпекайте запеканку при 170 градусов 1 час. Она должна подняться примерно на 2 см, подрумянится сверху и полностью схватиться. Приоткройте дверку духовки и дайте ей немного остыть. -
7. Готовую запеканку посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Выпечка
Ингредиенты
-
Творог средней жирности750 г
-
Яйцо куриное5 шт
-
Сметана200 г
-
Ванильный сахар8 г
-
Соль1 щепотка
-
Манная крупа50 г
-
Сахар150-180 г
-
Изюм50 г
-
Цедра лимона1/2 шт