фото: receptisalatov.com Кекс на яблочном отваре

Кекс на яблочном отваре

Name: Кекс на яблочном отваре
Cook time: 80 min
Yield: Порций: 8
Ingredients: Яблоко 2 шт; Вода 400 мл; Сахар 160 г; Отвар яблочный 200 мл; Растительное масло 100 мл; Мука цельнозерновая 115 г; Мука 185 г; Разрыхлитель 1 ч.л; Молотая корица 1 ч.л; Грецкий орех 1/2 стакан; Вяленая вишня 1/2 стакан; Изюм 1/2 стакан; Соль 1 щепотка

Кекс с хрустящей корочкой и тяжёлой но рассыпчатой серединой, приготовленный на яблочном отваре с корицей. Это рецепт, который вы несомненно запишите в свою поваренную книгу

80 мин

8 порций

Шаги

1. Яблоки моем, удаляем сердцевинки и нарезаем небольшими кусочкам. Опускаем их в кипящую воду (400 мл.), добавляем сахар 1 ст.л. Варим минут 15 на слабом огне.
2. Яблочному отвару даем настояться 15 мин., затем отделяем 250 мл отвара. Наливаем его в миску.
3. Добавляем сахар (по вкусу), соль и перемешиваем до растворения сахара.
4. Затем добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как густая сметана.
5. Добавляем крупно измельченные орехи, а также изюм и вяленую вишню и растительное масло, перемешиваем.
6. В смазанную растительным маслом форму и посыпанную мукой, выливаем тесто и выпекаем при 180° 50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
7. После того, как достанете кекс, оставьте его в форме ещё на 15 минут. После чего извлеките и украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!