Приготовьте куриные ножки в мешочке - оригинальное, сытное блюдо из курицы с картофелем и грибами. Оно очень красиво смотрится, поэтому отлично подойдет на горячее для праздничного стола.
Удобнее всего приобрести готовое фасованное слоеное тесто в форме квадратов. Это существенно упрощает процесс приготовления. В упаковке, как правило, 2 квадрата теста 20х20 см.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для куриных ножек в мешочке
- 2
Шаг 2
Тесто оставить на столе при комнатной температуре для естественной разморозки.
- 3
Шаг 3
Картофель очистить от кожуры и поставить варить в подсоленной воде до мягкости. Крупные клубни можно разрезать на несколько частей, чтобы корнеплоды приготовились быстрее.
- 4
Шаг 4
Куриные ножки немного присолить и поперчить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне около 20 минут, периодически переворачивая.
- 5
Шаг 5
Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистости.
- 6
Шаг 6
Грибы помыть, очистить, нарезать и обжарить до полной готовности.
- 7
Шаг 7
Отварной картофель потолочь и ввести сливочное масло и молоко. Хорошенько перемешать.
- 8
Шаг 8
В картофельное пюре выложить обжаренный лук и грибы, перемешать.
- 9
Шаг 9
Размороженное слоеное тесто раскатать толщиной около 3-4 мм и разрезать на 4 одинаковых квадрата (примерно 13х13 см).
- 10
Шаг 10
На серединку каждого квадрата выложить небольшое количество картофельной массы.
- 11
Шаг 11
В картофель слегка утопить куриную голень косточкой вверх. Облепите нижний край куриной ножки картофельной массой для устойчивости. Добавляем или убираем лишнюю картофельную массу. Ориентируйтесь на то, чтобы тесто при формировании мешочка не было слишком натянуто на начинку, иначе может распасться при выпекании.
- 12
Шаг 12
Теперь собираем края теста, формируя красивые складочки, и завязываем (не туго) кулинарной или обычной нитью.
- 13
Шаг 13
Противень или форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой (можно просто смазать растительным маслом) и аккуратно перекладываем сформированные мешочки.
- 14
Шаг 14
Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов и ставим в него форму с мешочками. Чтобы кончики куриных ножек не обгорели, обернем каждый из них кусочком фольги. Готовим до румяности теста.
- 15
Шаг 15
С готового блюда снимаем нити. Куриные ножки в мешочке подаем порционно, украсив свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
