фото: receptisalatov.com Закусочный пирог с фаршем из заливного теста

Закусочный пирог с фаршем из заливного теста

Name: Закусочный пирог с фаршем из заливного теста
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Кефир 400 мл; Мука 300 г; Яйцо куриное 3 шт; Соль 1 ч.л; Сахар 1 ч.л; Разрыхлитель 1/2 ч.л; Растительное масло 3 ст.л; Фарш свиной 400 г; Лук репчатый 80 г; Помидоры 1 шт; Соль для начинки - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Простой рецепт мясного пирога под названием Быстрый беляш. Этот рецепт точно для ленивых, поскольку тесто не требует раскатки, оно получается жидким и просто заливается в форму. Для начинки можно использовать любой мясной фарш, предварительно обжарив его с луком. Сверху выпечку украшаем дольками помидоров, они делают пирог еще сочней, а также красивей. Пирог остается вкусным даже после остывания, такой же мягкий и аппетитный.

55 мин

6 порций

Шаги

1. В первую очередь приготовьте начинку, чтобы она остыла. Головку лука нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости. К луку добавьте мясной фарш, крупные кусочки разделите лопаткой на более мелкие. Тушите фарш с луком на медленном огне в течении 5-10 минут до готовности, часто перемешивая, присыпьте солью, молотым перцем.
2. Отдельно приготовьте жидкое тесто. В глубокую емкость влейте кефир комнатной температуры, влейте растительное масло, вбейте яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить содой.
3. Все ингредиенты тщательно перемешайте, после всыпьте муку, просеянную через сито.
4. Замесите однородной тесто без комочков, по консистенции похожее на тесто на оладьи.
5. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой, внутрь вылейте половину жидкого теста, распределяя его ровным слоем.
6. На тесто выложите весь мясной фарш.
7. Фарш покройте оставшимся тесто, разровняйте силиконовой лопаткой. Помидоры нарежьте небольшими дольками, выложите на тесто в несколько рядов.
8. Заготовку поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 35-40 минут до готовности. В процессе выпекания духовку лучше не открывать, чтобы тесто не осело. Тесто увеличится в объеме за счет разрыхлителя. Готовность проверьте зубочисткой.
9. Пирог немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.

Приятного аппетита!