фото: receptisalatov.com Запеканка из баклажанов и картофеля

Запеканка из баклажанов и картофеля

Name: Запеканка из баклажанов и картофеля
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Баклажан 200 г; Картофель 250 г; Твердый сыр 150 г; Сливки 20% жирности 250 г; Яйцо куриное 1 шт; Чеснок сушеный 1/2 ч.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Растительное масло 1 ч.л

Предлагаем рецепт овощной запеканки из баклажанов и картофеля. Такую запеканку можно подать на стол самостоятельно, или в качестве гарнира к основному блюду. Готовится она из доступных продуктов, получается довольно сытной и сочной, а благодаря яично-сливочной заливке поверхность изделия после запекания становится румяной и аппетитной.

45 мин

4 порций

Шаги

1. Баклажаны нарежьте кружочками, а затем тонкими полосками, не счищая кожицу.
2. Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте подобным образом.
3. Нарезку овощей сгрузите в одну емкость, присыпьте солью, перцем, и сушеным чесноком, тщательно перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы овощи напитались специями.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите подготовленные полоски овощей.
5. Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйцо, влейте сливки. Сыр натрите на крупной терке, закиньте в емкость, часть сыра оставьте для присыпки. Ингредиенты посолите по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Густым соусом залейте овощи в форме. Сверху выложите оставшеюся сырную стружку.
7. Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку присыпьте свежей зеленью, разделите на порционные кусочки, подайте на стол.
8. Приятного аппетита!