фото: receptisalatov.com Как приготовить солянку - Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить солянку - Пошаговый рецепт с фото

Name: Как приготовить солянку - Пошаговый рецепт с фото
Cook time: 120 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриные сердца 250 г; Говядина 200 г; Молочная колбаса 100 г; Копченая колбаса 100 г; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Соленый огурец 2 шт; Томатная паста 2 ст.л; Растительное масло 3 ст.л; Маслины консервированные 50 г; Лимон 1/3 шт; Лавровый лист 1 шт; Сметана 50 г; Вода1 1,5 л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Перец горошком 5 шт

Найти способов, как приготовить солянку, можно большое количество. Это блюдо очень популярно и у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты приготовления. Обязательные же составляющие классической солянки - это наваристый бульон, несколько видов мясных продуктов, овощи и красивая подача с лимоном и маслинами. Солянка классическая имеет насыщенный мясной вкус с небольшой кислинкой.

120 мин

4 порций

Шаги

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для солянки классической.
2. Тщательно вымойте мясо (грудинка или мясо на косточке) и сердце, поместите их в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте мясо водой и варите 1,5 часа с момента закипания. В конце немного посолите бульон.
3. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте не сильно мелкой соломкой.
4. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте к овощам томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Протушите 7 минут и снимите овощи с огня.
6. Колбасу нарежьте средними кубиками.
7. Огурцы нарежьте соломкой или кубиками (как вам больше нравится).
8. Достаньте мясо и сердце из бульона и нарежьте небольшими кусочками
9. Верните мясо обратно в бульон.
10. Добавьте в кастрюлю огурцы, два вида колбасы, овощи в томате. Варите 10 минут солянку на медленном огне. При необходимости добавьте соль. Можно добавить щепотку сушёного укропа и молотой паприки.
11. Налейте солянку в порционные миски, добавьте в каждую порцию 4-5 маслин, кружочек лимона и 1 столовую ложку сметаны. Украсьте свежей мелко резаной зеленью. Приятного аппетита!

Если наши советы как приготовить солянку были полезны, пожалуйста, поделитесь этой публикацией в социальных сетях!