фото: receptisalatov.com Печёнку по этому рецепту даже дети съедают: просто нарезаю, смешиваю и на сковородку

Печёнку по этому рецепту даже дети съедают: просто нарезаю, смешиваю и на сковородку

Name: Печёнку по этому рецепту даже дети съедают: просто нарезаю, смешиваю и на сковородку
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриная печень 500 г; Лук репчатый 1 шт; Сметана 2 ст.л; Яйцо куриное 2 шт; Петрушка - по вкусу; Мука 3-4 ст.л; Чеснок сушеный 1 ч.л; Хмели-сунели 1 ч.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Быстрые котлеты из куриной печени. Для приготовления котлет печень не измельчаем в пюре, а мелко нарезаем ножом, что очень важно. За счетэтого котлеты будут иметь совершенно другой вкус и структуру. Для сочности и аромата к печени добавляем лук, зелень и специи. Яйца и мука помогает котлетам отлично держать форму в период жарки. Котлеты готовятся очень просто, получаются вкусными и сочными. Также не стоит забывать о полезности данного блюда.

35 мин

4 порций

Шаги

1. Куриную печень ополосните, высушите, освободите от жира и пленок, нарежьте мелким кубиком.
2. Головку лука очистите, нашинкуйте небольшими кубиками. Свежую петрушку или кинзу вымойте, накрошите ножом. Лук и зелень закиньте к печени. Вбейте яйца, добавьте сметану или взбитые жирные сливки.
3. Смесь перемешайте, всыпьте необходимое количество муки, добавьте указанные специи и соль по вкусу.
4. Массу тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.
5. На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло столовой ложкой уложите небольшие порции теста, формируя круглые заготовки одинакового размера.
6. Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон по 3 минуты до приобретения румяной корочки. Сковороду при этом накройте крышкой, чтобы внутренность котлет протушилась.
7. Котлеты после жарки промокните бумажными салфетками, убирая верхний маслянистый слой. Готовые котлеты подайте на стол в теплом виде, дополните их соусом, салатом или гарниром.

Приятного аппетита!