фото: receptisalatov.com Баклажаны с шампиньонами и чесноком

Баклажаны с шампиньонами и чесноком

Тушим баклажаны с грибочками и чесноком. Для этого используем целые шампиньоны небольшого размера. К основным компонентам добавляем дополнительные овощи— лук, перец и помидоры. Большое количество чеснока своим запахом и вкусом насквозь воспитывает все овощи, делая блюдо пикантный и ароматным. Такое рагу с сезонными овощами и грибами всегда будет уместно на столе, его можно подать, как теплым, так и холодным.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Баклажаны нарежьте дольками, присыпьте солью, перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы овощ пустил сок.
  • 2. Баклажаны обжарьте в масле в отдельной сковороде до готовности примерно 7-10 минут.
  • 3. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте до полупрозрачности в масле. К луку добавьте сладкий перец, нарезанный полосками. Овощи жарьте 5 минут до мягкости.
  • 4. Мелкие грибы тщательно вымойте, обжарьте их в целом виде 3 минуты, слегка посолите.
  • 5. Все жареные овощи перекиньте в сковороду к грибам, перемешайте.
  • 6. Помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте к основному составу. В этот момент присыпьте смесь специями, добавьте измельченный чеснок.
  • 7. Смесь тушите на небольшом огне около 5-8 минут. Помидоры пустят достаточно сока, поэтому воду при тушении добавлять не нужно.

    За несколько минут до конца процесса тушения всыпьте рубленую зелень, перемешайте.
  • 8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте к столу.
    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




следите на