фото: receptisalatov.com Салат с баклажанами, помидорами и сыром

Салат с баклажанами, помидорами и сыром

Баклажан — отменный ингредиент для приготовления сытных салатов. Жареные кусочки баклажанов, сочные помидоры, нежный сыр —великолепное сочетания вкусов в одном блюде. Ароматный пикантный чеснок просто идеально дополнит данные компоненты. Заправляется салат майонезом, который пропитывает все нарезанные кусочки, делая их мягче и нежнее. Такой питательный салат можно употреблять отдельно от других блюд.

40 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Крупные баклажаны ополосните, каждый плод разрежьте на четыре продольные части, затем нарежьте поперечными ломтиками.

    Нарезку баклажанов поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, чтобы соль окутала каждый кусочек.

    Баклажанам дайте постоять 20-60 минут, чтобы овощ просолился и пустил сок. Спустя время весь сок слейте, а баклажаны немного высушите на бумажном полотенце, чтобы они не брызгали соком во время жарки.
  • 2. На огонь установите сковороду, влейте несколько столовых ложек масла. В горячее масло выложите небольшую порцию баклажанов, жарьте овощ на среднем огне 10 минут. Баклажаны лучше жарить частями, чтобы овощ зарумянился, стал мягким, но при этом сохранил свою форму.
  • 3. Жареные баклажаны переложите в отдельную емкость, остудите.
  • 4. Помидоры ополосните, нарежьте крупными кусочками, добавьте к баклажанам.
  • 5. Твердый сыр натрите на крупной терке, закиньте в основной состав. Свежую петрушку мелко нарежьте ножом. Зубочки чеснока пропустите через пресс. Зелень и чеснок добавьте к овощам.

    Салат заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
  • 6. Смесь перемешайте, охладите в холодильнике 1 час, после подайте на стол.
  • 7. Приятного аппетита!






Салаты

Ингредиенты

  • Баклажан
    3 шт
  • Помидоры
    3 шт
  • Твердый сыр
    150 г
  • Растительное масло
    4 ст.л
  • Майонез
    2 ст.л
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Зелень
    20 г
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на