фото: receptisalatov.com Кабачковая намазка на хлеб

Кабачковая намазка на хлеб

Рецепт очень вкусной намазки на хлеб на основе кабачков. Для усиления вкуса кабачок тушим вместе с луком и морковью. Овощи по данному рецепту после тушения не измельчаются в пюре, они остаются в виде небольших кусочков. В конце овощную массу дополняем плавленым сыром, которые делает вкус намазки сливочным, а консистенцию очень нежной. Подается блюдо на румяных гренках, которые для аромата и пикантности можно смазать чесноком, будет еще вкусней.

30 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Головку лука нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды, жарьте 2 минуты до легкой золотистости.
  • 2. Морковь очистите, натрите на крупной терке, добавьте к луку. Овощи пассеруйте до мягкости 3-4 минуты, периодически перемешивая.

  • 3. Кабачки также натрите на крупной терке, стружку добавьте к овощам. Кожицу у молодого плода можно не счищать.
  • 4. Овощи жарьте на сильном огне до полного испарения овощного сока. Поскольку кабачок еще не солили, то сока выделится не очень много. Затем огонь уменьшите, приправьте солью, молотым чесноком и орегано, томите овощи до мягкого состояния около 5 минут.
  • 5. Свежую зелень нарежьте, закиньте к овощам, перемешайте.
  • 6. Мягкий плавленый сырок натрите на крупной терке, добавьте к овощам.
  • 7. Смесь перемешайте, чтобы сырок равномерно распределился по всей массе. Как только сырок расплавится и превратится в сливочный соус, снимите емкость с плиты.
  • 8. Параллельно приготовьте гренки. Квадратный тостерный хлеб обжарьте с помощью тостера до румяного цвета. Также это можно сделать на сковороде или в духовке. Каждую теплую гренку с одной стороны натрите зубчиком чеснока.
  • 9. Кабачково-сырную смесь остудите, нанести на гренки толстым слоем, присыпьте зеленью, подайте на стол.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    400-500 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Зелень
    20 г
  • Плавленый сырок
    90 г
  • Ломтик тостового хлеба
    6-8 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Растительное масло
    1 ст.л
следите на