Рулеты из кабачков с начинкой

Шаги

• 

  1. Кабачки нарежьте длинными слайсами средней толщины, выложите их на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик. Оливковое масло приправьте солью и орегано, смажьте им каждую полоскукабачков с обеих сторон.
  
  Запекайте кабачки 15 минут при температуре 200 градусов.
  
• 

  2. Параллельно приготовьте начинку. Пшеничный хлеб нарежьте кубиками, закиньте в чашу блендера, измельчите в крошку.
• 

  3. Помидоры обдайте кипятком, чтобы с них легко снилась кожица. У сладкого и горького перца удалите семена, нарежьте мякоть на куски. Перец и помидоры измельчите в блендере.
• 

  4. Полученную овощную массу перетрите через сито, избавляя ее от жидкости.
• 

  5. Хлебную крошку соедините с измельченными овощами, добавьте тертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты посолите, перемешайте, получая густую начинку для рулетов.
• 

  6. На один край каждой полоски выложите небольшие порции начинки.
• 

  7. Кабачки с начинкой сверните в плотные рулеты. Выложите их в жаропрочную форму, загрузите в духовку, запекайте 10 минут при температуре 200 градусов, чтобы сыр внутри расплавился.
• 

  8. Рулеты подайте на стол в теплом виде, дополните их зеленью. После остывания блюдо получается не менее вкусным.
  
  Приятного аппетита!