фото: receptisalatov.com Рулеты из кабачков с начинкой

Рулеты из кабачков с начинкой

Отменная закуска для праздничного стола из кабачков. Кабачки нарезаем полосками, запекаем в духовке до готовности, после скручиваем в рулеты с начинкой внутри. Для начинки используем овощи, хлебную и сырную крошку. Кабачки отлично сочетаются с чесноком, поэтому добавляем несколько измельченных зубочков в начинку. Для того, чтобы сыр внутри рулетов расплавился, после формирования запекаем их духовке, так они получаются еще вкусней и аппетитнее.

30 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Кабачки нарежьте длинными слайсами средней толщины, выложите их на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик. Оливковое масло приправьте солью и орегано, смажьте им каждую полоскукабачков с обеих сторон.

    Запекайте кабачки 15 минут при температуре 200 градусов.
  • 2. Параллельно приготовьте начинку. Пшеничный хлеб нарежьте кубиками, закиньте в чашу блендера, измельчите в крошку.
  • 3. Помидоры обдайте кипятком, чтобы с них легко снилась кожица. У сладкого и горького перца удалите семена, нарежьте мякоть на куски. Перец и помидоры измельчите в блендере.
  • 4. Полученную овощную массу перетрите через сито, избавляя ее от жидкости.
  • 5. Хлебную крошку соедините с измельченными овощами, добавьте тертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты посолите, перемешайте, получая густую начинку для рулетов.
  • 6. На один край каждой полоски выложите небольшие порции начинки.
  • 7. Кабачки с начинкой сверните в плотные рулеты. Выложите их в жаропрочную форму, загрузите в духовку, запекайте 10 минут при температуре 200 градусов, чтобы сыр внутри расплавился.
  • 8. Рулеты подайте на стол в теплом виде, дополните их зеленью. После остывания блюдо получается не менее вкусным.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    3 шт
  • Оливковое масло
    2 ст.л
  • Молотый орегано
    1 щепотка
  • Соль
    - по вкусу
  • Помидоры
    2 шт
  • Сухарики пшеничные
    60 г
  • Красный сладкий перец
    1 шт
  • Перец чили
    - по вкусу
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Твердый сыр
    40 г
следите на