Закуска из кабачков

Шаги

• 

  1. Кабачки ополосните, нарежьте одинаковыми кружочками толщиной примерно 5-7 мм. Кожицу с молодого овоща счищать не нужно.
• 

  2. На плите разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. В горячее масло опустите нарезку кабачков. На этом этапе овощ лучше не солить, иначе он начнет пускать сок. Кабачки жарьте на сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны до легкой румяности. Поочередно пожарьте все экземпляры, периодически подливая в сковороду масло.
• 

  3. Отдельно приготовьте соус. В глубокую емкость поместите майонез, добавьте измельченный укроп и чеснок. Зубочки чеснока можно мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Смесь приправьте перцем и солью, тщательно перемешайте.
• 

  4. Кабачки после жарки немного остудите. Подготовьте глубокую просторную емкость, на дно выложите один слой жареных кабачков, посолите.
• 

  5. Каждый кабачок покройте приготовленным соусом.
• 

  6. Сверху выложите второй ряд жареных кабачков, посолите, также смажьте их чесночным соусом.
• 

  7. Таким образом сформируйте 3-4 слоя из кабачков и соуса.
• 

  8. Верхние кабачки также смажьте соусом равномерно его распределяя. Емкость с содержимым накройте крышкой или затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и пропитки слоев.
• 

  9. Подайте закуску на стол в охлажденном виде.
  Приятного аппетита!