фото: receptisalatov.com Если остатся стакан кефира и есть немного творога готовлю такой творожный пирог

Если остатся стакан кефира и есть немного творога готовлю такой творожный пирог

Name: Если остатся стакан кефира и есть немного творога готовлю такой творожный пирог
Cook time: 60 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Кефир 200 мл; Сода 1/2 ч.л; Яйцо куриное 2 шт; Сахар 200 г; Ванилин 1 щепотка; Растительное масло 100 мл; Мука 300 г; Разрыхлитель 1 ч.л; Творог 9% 300 г; Сахар для начинки 3 ст.л; Яйца для начинки 1 шт; Цедра лимона 1 ч.л

Простой рецепт очень вкусного пирога к чаю. Тесто готовится на кефирной основе достаточно быстро. Изюминкой пирога является творожная масса, которая выкладывается в тесто в виде крупных шариков. Благодаря творожным шарикам после выпечки блюдо смотрится оригинально и привлекательно. Пирог получается очень пышными, тесто мягкое, немного влажное, а сладкий творог просто идеально вписывается в нежную выпечку.

60 мин

6 порций

Шаги

1. Приготовьте творожную начинку. В глубокую емкость поместите творог, вбейте одно яйцо, всыпьте сахар. Из лимона счистите цедру, добавьте в начинку. Смесь тщательно перемешайте до однородности, не оставляя комочков творога.
2. В глубокую емкость влейте кефир. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его их холодильника или слегка подогрейте в микроволновой печи. В кефир всыпьте соду, перемешайте, подождите, пока появится пышная пена. В кефир вбейте 2 яйца, всыпьте сахар, ванилин, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком до растворения сыпучих элементов.
3. Муку соедините с разрыхлителем, просейте, добавьте в жидкий состав. Смесь тщательно перемешайте, получая гладкое тесто без комочков. По консистенции масса похожа на тесто для оладий, только более маслянистая и глянцевая.
4. Круглую форму для запекания диаметром 24 см. застелите пергаментной бумагой, внутрь вылейте тесто, разровняйте его лопаткой. Из творожной массы сформируйте крупные шарики, уложите их в тесто в отдельных местах, чтобы часть шариков выглядывала наружу.
5. Пирог выпекайте следующие 40-45 минут до готовности. Он должен хорошо подняться, а поверхность слегка подрумяниться. Готовность определите с помощью деревянной шпажки, к ней не должно приставать тесто.
6. После остывания пирог нарежьте на порционные куски.
7. Приятного аппетит!