Запеканка из риса, грибов и сосисок

Шаги

• 

  1. Лук и морковь очистите, вымойте. Лук нарежьте средними кубиками, морковь нарежьте пластинками. Обжарьте овощи в масле на сковороде до мягкости примерно 5 минут.
• 

  2. Грибы тщательно вымойте, нарежьте произвольными кусками средней величины, закиньте к овощам, перемешайте. Тушите смесь 5-8 минут до полного испарения грибного сока, периодически перемешивая лопаткой.
• 

  3. Сосиски нарежьте шайбами, добавьте к основной массе, перемешайте, обжаривайте несколько минут.
• 

  4. Смесь залейте сливками, перемешайте, приправьте солью, молотым перцем, паприкой и базиликом, перемешайте, тушите 10-15 минуты на слабом огне под крышкой.
• 

  5. Отдельно отварите рис в подсоленной воде до готовности.
• 

  6. Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите половину отварного риса, равномерно распределяя его по всему периметру.
• 

  7. На рис выложите смесь овощей, грибов и сосисок вместе с подливой.
• 

  8. Сверху выложите вторую половину риса, разровняйте его лопаткой.
• 

  9. Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте рис в форме.
  Мягкий сыр моцарелла нарежьте на кусочки, выложите верхним слоем.
  
• 

  10. Форму с содержимым установите в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 20 минут. Сыр сверху должен полностью расплавиться и слегка подрумянится.
  
  Блюдо немного остудите, разложите по порционным тарелкам, подайте на стол.