фото: receptisalatov.com Запеканка из риса, грибов и сосисок

Запеканка из риса, грибов и сосисок

Готовим вкусную запеканку из самых простых и бюджетных продуктов. Для основы используем отварной рис, в качестве начинки – смесь грибов, сосисок и овощей. Запеканка выкладывается слоями, запекается под сырным слоем. Для более насыщенного вкуса используется два вида сыра – твердый и мягкий. Все компоненты запекаются в сливках, полностью ими пропитываясь. В результате получается полноценное блюдо для сытного обеда.

55 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Лук и морковь очистите, вымойте. Лук нарежьте средними кубиками, морковь нарежьте пластинками. Обжарьте овощи в масле на сковороде до мягкости примерно 5 минут.
  • 2. Грибы тщательно вымойте, нарежьте произвольными кусками средней величины, закиньте к овощам, перемешайте. Тушите смесь 5-8 минут до полного испарения грибного сока, периодически перемешивая лопаткой.
  • 3. Сосиски нарежьте шайбами, добавьте к основной массе, перемешайте, обжаривайте несколько минут.
  • 4. Смесь залейте сливками, перемешайте, приправьте солью, молотым перцем, паприкой и базиликом, перемешайте, тушите 10-15 минуты на слабом огне под крышкой.
  • 5. Отдельно отварите рис в подсоленной воде до готовности.
  • 6. Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите половину отварного риса, равномерно распределяя его по всему периметру.
  • 7. На рис выложите смесь овощей, грибов и сосисок вместе с подливой.
  • 8. Сверху выложите вторую половину риса, разровняйте его лопаткой.
  • 9. Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте рис в форме.
    Мягкий сыр моцарелла нарежьте на кусочки, выложите верхним слоем.
  • 10. Форму с содержимым установите в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 20 минут. Сыр сверху должен полностью расплавиться и слегка подрумянится.

    Блюдо немного остудите, разложите по порционным тарелкам, подайте на стол.
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Сосиски
    8 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Шампиньоны
    100 г
  • Рис
    150 г
  • Сливки 12% жирности
    200 мл
  • Твердый сыр
    200 г
  • Моцарелла
    100 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу