фото: receptisalatov.com Рулеты из лаваша с начинкой

Рулеты из лаваша с начинкой

Name: Рулеты из лаваша с начинкой
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 9
Ingredients: Лаваш тонкий 3 шт; Картофель 400 г; Мясной фарш 300 г; Лук репчатый 1-2 шт; Соленый огурец 4 шт; Твердый сыр 150 г; Растительное масло 50 мл; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Чеснок 4 зубчик; Вода 50 мл; Сливочное масло 50 г

Готовим вкусные рулеты с начинкой без замеса теста. Для основы рулетов используем тонкий лаваш. Начинка из мясного фарша и картофеля делает рулеты полноценным блюдом для сытного обеда. К картофелю и фаршу добавляются соленые огурцы, благодаря которым начинка становитсясочней, а ее вкус более интересней. При желании добавляется твердый сыр. Рулеты легко нарезаются на порционные кусочки, после этого блюдо выглядит еще аппетитнее.

40 мин

9 порций

Шаги

1. Лука очистите, нарежьте мелким кубиком. Лук обжарьте в масле до мягкости.

К луку добавьте мясной фарш. Постоянно перемешивайте, разделся крупные комочки фарша на более мелкие. Жарьте фарш несколько минут.
2. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, поместите в сковороду с фаршем, перемешайте.
3. Картофель очистите, также нарубите мелкими кубиками, добавьте в основной состав.
4. Смесь присыпьте солью и разными специями по вкусу, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, жарьте пару минут. Влейте воду, овощи и фарш тушите на небольшом огне примерно 15 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой.
5. Приготовьте три одинаковых листа тонкого лаваша. Сливочное масло растопите до жидкого состояния. Маслом смажьте лаваш с одной стороны, чтобы он стал мягче.

Начинку после тушения остудите, разделите на три равные части. Нанесите ее на весь периметр лаваша. Сверху начинку присыпьте тертым сыром.
6. Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Таким образом проделайте с другими экземплярами.
7. Густой йогурт или молоко соедините с яичным желтком, перемешайте. Полученной смесью смажьте поверхность всех трех рулетов.
8. Заготовки загрузить в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте изделия 15 минут до приобретения аппетитной ручной корочки.
9. После изъятия из духовки рулеты смажьте сливочным маслом.

Рулеты немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!