фото: receptisalatov.com Окрошка с редисом на сыворотке

Окрошка с редисом на сыворотке

Без окрошки не обходится ни один весенний и летний сезон. Существуют разные вариации приготовления этого блюда. Предлагаем рецепт окрошки с редисом на сыворотке. Сыворотку для окрошки можно приготовить самой, например, из кефира (для этого кефир замораживается и отжимается), или приобрести в магазине уже готовый продукт.Окрошка на сыворотке отличается особым достаточно узнаваемым вкусом.

35 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Вареную колбасу нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость.
  • 2. Картофель сварите в мундире до готового состояния. Главное не переварить плод, клубни должны оставаться плотными. Картофель полностью остудите, счистите верхний слой, после нарежьте кубиками, добавьте к колбасе.
  • 3. Яйца отварите вкрутую, примерное время варки 8-10 минут с момента кипения воды. Яйца остудите и очистите, нарежьте кубиками, поместите в емкость.
  • 4. Свежие огурцы ополосните, нарежьте тонкими длинными слайсами, затем тонкой соломкой. При желании огурцы можно нарезать кубиком.
  • 5. Редис ополосните, срежьте корешки, нарежьте аналогично огурцам, добавьте в основной состав.
  • 6. Свежею петрушку и зеленый лук тщательно вымойте, нашинкуйте мелким способом, закиньте в емкость с содержимым.
  • 7. Все нарезанные продукты пересыпьте в кастрюлю подходящего объема, добавьте сметану, тщательно перемешайте, распределяя ее по всем элементам.

  • 8. Влейте в смесь охлажденную сыворотку, самостоятельно регулируя нужную вам густоту окрошки. Добавьте соль, сок лимона или лимонную кислоту по вкусу. Сразу много не добавляйте, дайте им полностью раствориться.
  • 9. Кастрюлю поставьте в холодильник на 2-3 часа для охлаждения. Через время окрошка готова к подаче на стол.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Колбаса вареная
    300 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Редис
    100 г
  • Огурец
    2-3 шт
  • Картофель
    2 шт
  • Укроп
    10 г
  • Зеленый лук
    15 г
  • Сметана
    300 г
  • Сыворотка
    1 л
  • Сок лимона
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу

следите на