фото: receptisalatov.com Образцовые окорочка. Оригинальный рецепт в духовке

Образцовые окорочка. Оригинальный рецепт в духовке

Готовим куриные окорочка по необычному рецепту с минимальным количеством дополнительных продуктов. Целые окорока начиняем чесноком, после заливаем сахарным сиропом. Мясо запекается в духовке. Благодаря сахарному сиропу окорочка приобретают аппетитную глянцевую корочку, внутри они очень мягкие и сочные.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте куриные окорочка и дополнительные компоненты.Чеснок очистите, зубочки нарежьте тонкими пластинками, присыпьте их солью и перцем.
  • 2. Окорочка ополосните, просушите. С внутренней стороны каждого окорочка сделайте глубокие надрезы, уложите в них нарезанный чеснок. Сверху окорочка также присыпьте солью и перцем, отставьте на время в сторону.
  • 3. В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте 1 ст.л. воды. Емкость поставьте на высокий огонь, смесь доведите до кипения. Постоянно перемешивайте, чтобы масса не пригорела.
  • 4. Как только начнут появляться крупные пузыри, убавьте огонь до среднего.
  • 5. Когда сахарный сироп приобретет золотистый цвет, сразу влейте в сотейник холодную воду. Должна получиться янтарная смесь. Сироп снимите с плиты, остужайте в течение 5 минут.
  • 6. Сахарным сиропом залейте окорочка.
  • 7. Окорока выложите на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их следующие 20 минут, периодически поливая их остатками маринада. Затем сбавьте температуру до 180 градусов, запекайте еще 20 минут до готовности.
  • 8. Готовые окорока переложите на листья салата, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Мясо и птица

Ингредиенты

  • Куриный окорочок
    4 шт
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Сахар
    1 ст.л
  • Вода
    50 мл

следите на