фото: receptisalatov.com Сливочный минтай

Сливочный минтай

Рецепт, по которому рыба получается очень вкусной и сочной. Используем свежемороженые тушки минтая, также можно готовить хек или другую рыбу. Минтай нарезается на порционные куски, после не жарится в сковороде, а тушится в сливочном масле и луковом соке. Рыба имеет легкий сливочный вкус, получается очень сочной. Кусочки рыбы подаются на стол вместе с луком и подливой, блюдо отлично подходит к рису и картофельному пюре.

Шаги

  • 1. Минтай разморозьте, срежьте все плавники, удалите внутренности, тщательно вымойте и промокните влагу салфетками. Разделанные тушки нарежьте порционными кусками шириной 5 см.
  • 2. Поместите их в глубокую емкость, присыпьте солью и перцем, перемешайте. При желании можно использовать другие специи к рыбе.
  • 3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте немного соли. Лук нарежьте тонкими полукольцами, поместите в сковороду.
  • 4. Пассеруйте лук в масле до мягкости около 3 минут.
  • 5. На луковую подушку уложите кусочки рыбы.
  • 6. Томите их на медленном огне следующие 10-12 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой.
  • 7. Воду добавлять не нужно, лук и минтай пустят сок, в котором и будут томиться. После приготовления дайте рыбе еще 10 минут настояться под крышкой.
  • 8. Переложите рыбу на тарелку для подачи, дополните зеленью.

    Приятного аппетита!






Рыба

Ингредиенты

  • Минтай
    900 г
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Сливочное масло
    35 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на