Сливочный минтай
Рецепт, по которому рыба получается очень вкусной и сочной. Используем свежемороженые тушки минтая, также можно готовить хек или другую рыбу. Минтай нарезается на порционные куски, после не жарится в сковороде, а тушится в сливочном масле и луковом соке. Рыба имеет легкий сливочный вкус, получается очень сочной. Кусочки рыбы подаются на стол вместе с луком и подливой, блюдо отлично подходит к рису и картофельному пюре.
Шаги
-
1. Минтай разморозьте, срежьте все плавники, удалите внутренности, тщательно вымойте и промокните влагу салфетками. Разделанные тушки нарежьте порционными кусками шириной 5 см. -
2. Поместите их в глубокую емкость, присыпьте солью и перцем, перемешайте. При желании можно использовать другие специи к рыбе. -
3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте немного соли. Лук нарежьте тонкими полукольцами, поместите в сковороду. -
4. Пассеруйте лук в масле до мягкости около 3 минут. -
5. На луковую подушку уложите кусочки рыбы. -
6. Томите их на медленном огне следующие 10-12 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой. -
7. Воду добавлять не нужно, лук и минтай пустят сок, в котором и будут томиться. После приготовления дайте рыбе еще 10 минут настояться под крышкой. -
8. Переложите рыбу на тарелку для подачи, дополните зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Рыба
Ингредиенты
-
Минтай900 г
-
Лук репчатый2 шт
-
Сливочное масло35 г
-
Соль- по вкусу
-
Черный молотый перец- по вкусу