фото: receptisalatov.com Картофельные лепешки с сыром

Картофельные лепешки с сыром

Готовим вкусные картофельные лепешки, жаренные в масле на сковороде. Тесто замешивается на основе картофельного пюре, с добавлением яйца и муки. Изюминкой лепешки является сырная начинка, она делает изделия очень сочными, мягкими и ароматными. Картофельное пюре можно специально отварить для блюда, или использовать картофель, который остался с гарнира.

30 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Заранее отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, клубни картофеля раздавите толкучкой в пюре. Картофельное пюре немного остудите, вбейте одно яйцо.
    Свежую петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в пюре. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Специи добавьте по вкусу.
  • 2. Муку соедините с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав.
  • 3. Замесите руками густое мягкое тесто. Комок теста разделите на 4 части.
  • 4. Дощечку присыпьте мукой, сверху уложите одну част теста. Раскатайте тесто в круглый пласт, который по размеру будет соответствовать диаметру вашей сковороды.
  • 5. Сыр сулугуни нарежьте брусочками, выложите 6 кусков по кругу на пласт теста.
  • 6. На отдельной дощечке раскатайте еще один пласт теста такого же диаметра. Уложите его сверху на первый лист, закрывая кусочки сыра.
  • 7. Разрежьте полученную лепешку на 6 равных треугольников. Из оставшегося теста сделайте такие же изделия.
  • 8. Сковороду разогрейте на плите, влейте масло. В горячее масло опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон до легкой золотистости.
  • 9. Готовые изделия подавайте на стол в теплом виде, пока сыр внутри остается расплавленным.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    500 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Соль
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    3/4 ч.л
  • Петрушка
    - по вкусу
  • Мука
    240 г
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Сыр сулугуни
    200 г
следите на