фото: receptisalatov.com Картофельные лепешки с сыром

Картофельные лепешки с сыром

Name: Картофельные лепешки с сыром
Cook time: 30 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Картофель 500 г; Яйцо куриное 1 шт; Растительное масло 2 ст.л; Соль 1 ч.л; Черный молотый перец 3/4 ч.л; Петрушка - по вкусу; Мука 240 г; Разрыхлитель 10 г; Сыр сулугуни 200 г

Готовим вкусные картофельные лепешки, жаренные в масле на сковороде. Тесто замешивается на основе картофельного пюре, с добавлением яйца и муки. Изюминкой лепешки является сырная начинка, она делает изделия очень сочными, мягкими и ароматными. Картофельное пюре можно специально отварить для блюда, или использовать картофель, который остался с гарнира.

30 мин

6 порций

Шаги

1. Заранее отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, клубни картофеля раздавите толкучкой в пюре. Картофельное пюре немного остудите, вбейте одно яйцо.
Свежую петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в пюре. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Специи добавьте по вкусу.
2. Муку соедините с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав.
3. Замесите руками густое мягкое тесто. Комок теста разделите на 4 части.
4. Дощечку присыпьте мукой, сверху уложите одну част теста. Раскатайте тесто в круглый пласт, который по размеру будет соответствовать диаметру вашей сковороды.
5. Сыр сулугуни нарежьте брусочками, выложите 6 кусков по кругу на пласт теста.
6. На отдельной дощечке раскатайте еще один пласт теста такого же диаметра. Уложите его сверху на первый лист, закрывая кусочки сыра.
7. Разрежьте полученную лепешку на 6 равных треугольников. Из оставшегося теста сделайте такие же изделия.
8. Сковороду разогрейте на плите, влейте масло. В горячее масло опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон до легкой золотистости.
9. Готовые изделия подавайте на стол в теплом виде, пока сыр внутри остается расплавленным.
Приятного аппетита!