фото: receptisalatov.com Мясо в картофельной шубе

Мясо в картофельной шубе

Интересный рецепт для сытного семейного обеда — мясо в картофельной шубе. Для этого блюда подойдет абсолютно любое мясо на выбор, в рецепте используется свинина. Небольшие кусочки маринуем в специях, после обволакиваем в тесто из тертого картофеля, жарим в масле. До готовности котлеты доводим уже в духовке, полив их сливками или сметанным соусом. Внутри картофеля мясо получается очень сочным и нежным. Блюдо сочетает в себе мясной продукт и гарнир к нему, что очень удобно.

60 мин
9 порций

Шаги

  • 1. Мякоть свинины ополосните, нарежьте на небольшие плоские куски размером с котлету. Мясо накройте пищевой пленкой, с двух сторон отбейте его кухонным молоточком, чтобы оно стало тоньше. Отбитое мясо присыпьте молотым перцем и солью, отставьте в сторону, чтобы мясо промариновалось.
  • 2. Клубни картофеля очистите от кожицы, ополосните, натрите на крупной терке.
    Картофельную стружку переложите в глубокую емкость, добавьте яйца. Репчатый лук и чеснок также измельчите на терке, закиньте к картофелю.
    Всыпьте пшеничную муку, добавьте сметану.
  • 3. Укроп ополосните, мелко нашинкуйте, киньте в основной состав, присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
  • 4. На небольшое количество картофельной массы уложите кусок мяса, сверху мясо также накройте картофелем. Должна получиться картофельная котлета с целым куском мяса внутри.
  • 5. На огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте. Уложите в горячее масло картофельные заготовки.
  • 6. Жарьте их на среднем огне с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой до приобретения румяной корочки. Поочередно пожарьте все изделия, периодически подливая растительное масло.
  • 7. Котлеты переложите в форму для запекания или на противень.
  • 8. Залейте их сметаной или сливками.
  • 9. Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте 20 минут до готовности мяса. После остывания блюдо подайте на стол, присыпьте свежей зеленью.
    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Свинина
    700 г
  • Сметана
    200 г
  • Соль
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Картофель
    600 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Майонез
    2 ст.л
  • Мука
    3 ст.л
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Чеснок
    2-3 зубчик
  • Укроп
    - по вкусу
  • Соль
    - мл

следите на