Не знаете, что приготовить на закуску, чтобы было красиво, вкусно и не ударило по карману? Предлагаю вам два проверенных варианта праздничных бутербродов, которые готовятся из самых простых продуктов.
Первый вариант - классический и сытный, с колбаской и сыром. Второй - пикантный, на хрустящем тосте с чесноком и любимыми шпротами. Эти яркие мини-бутерброды станут отличным украшением вашего новогоднего или фуршетного стола!
Ингредиенты
Основа:
- Багет: 2 шт. (лучше брать длинный французский батон)
- Масло сливочное: 50 г (мягкое)
- Масло растительное: для смазывания сковороды (если нужно, или жарим на сухой)
- Зелень (укроп или петрушка): небольшой пучок для украшения
- Майонез: для заправки и декора
Вариант №1 (Сытный с колбасой):
- Колбаса (салями, сервелат): 150 г (нарезка кружочками)
- Сыр твердый: 100 г
Вариант №2 (Пикантный со шпротами):
- Шпроты в масле: 1 банка
- Помидор свежий: 2-3 шт. (среднего размера)
- Чеснок: 1-2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка основы
Нарежьте оба багета аккуратными кружочками толщиной примерно 1 см. Разделите хлеб на две равные части.
Вариант 1: Классические канапе с сыром и колбасной «розочкой»
Этот вариант готовится на мягком хлебе и получается очень нежным.
Основа: Возьмите кусочки багета (не обжаривайте их) и смажьте каждый тонким слоем мягкого сливочного масла.
Сыр: Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками (лучше делать их по размеру хлеба или чуть меньше). Выложите сыр на промасленный багет, сдвигая его немного к краю.
Колбаса: Тонкий кружочек колбасы сверните пополам или в виде объемной «шапочки» (кулечка). Красиво выложите рядом с сыром.
Декор: Украсьте бутерброд веточкой свежей зелени. Сверху на колбасу или сыр добавьте маленькие капельки майонеза для красоты.
Вариант 2: Хрустящие гренки со шпротами и чесноком
Этот вариант для любителей пикантного вкуса и хрустящей корочки.
Обжарка: Вторую часть нарезанного багета выложите на сухую разогретую сковороду. Подсушите хлеб с двух сторон до золотистого цвета (внутри он должен остаться мягким, а снаружи стать хрустящим).
Чесночный аромат: Еще теплые гренки натрите зубчиком чеснока с одной стороны. Это придаст закуске невероятный аромат.
Соус: Слегка полейте или смажьте гренки майонезом.
Начинка: Помидоры нарежьте тонкими полукольцами. Выложите ломтик помидора на гренку.
Рыба: Откройте банку шпрот.
Важный момент: для эстетичного вида обязательно обрежьте у рыбок хвостики. Выложите по одной (или две, если мелкие) рыбке на бутерброд рядом с помидором.
Финальный штрих: Добавьте веточку зелени и сделайте несколько декоративных капелек майонеза сверху.
Советы хозяйке
Как нарезать: Чтобы колбаса красиво сворачивалась в «шапочку», покупайте готовую заводскую нарезку или используйте очень острый нож. Ломтики должны быть полупрозрачными.
Хлеб: Для варианта со шпротами лучше использовать вчерашний багет - он лучше подсушивается и меньше крошится.
Подача: Выложите оба вида бутербродов на одно большое блюдо, чередуя ряды. Контраст свежего хлеба и поджаристых гренок очень нравится гостям.
Обязательно сохраняйте этот рецепт - это лучший способ быстро и недорого накрыть шикарный стол! Приятного аппетита!