Щепотка корицы в кофе кажется простым способом позаботиться о сахаре крови. Привычная пряность, приятный запах - и никакого сложного режима.
У этого обещания действительно есть научная история. Но между исследованиями и щепоткой в чашке остаётся несколько важных различий.
В некоторых испытаниях добавки с корицей улучшали отдельные показатели контроля глюкозы. Однако результаты неоднородны: участники получали разные препараты, в разных количествах и в течение разного времени. Один из обзоров обнаружил снижение глюкозы натощак, но значительно более скромное изменение показателя, отражающего её средний уровень за несколько месяцев.
Из этих данных нельзя вывести универсальную схему «ложка корицы каждый день - и сахар в порядке». NCCIH также отмечает, что убедительных оснований использовать корицу для лечения диабета пока недостаточно.
Есть ещё одна деталь, о которой особенно важно помнить любителям ежедневных больших порций: под словом «корица» продаются разные виды.
Кассия обычно содержит существенно больше кумарина, чем цейлонская корица. При регулярном избыточном поступлении это вещество может представлять риск для печени. Поэтому идея увеличить количество пряности «для усиления действия» совсем не безобидна. Разницу между видами и значение дозы объясняет немецкий институт BfR.
Если используете корицу часто, имеет смысл смотреть указание вида на упаковке. Цейлонская корица содержит меньше кумарина, но это не делает её лекарством и не доказывает, что она сильнее влияет на глюкозу.
На кухне у корицы есть понятная задача: сделать кашу, творог или йогурт ароматнее. Если благодаря этому вам хочется добавить меньше сахара, получается вполне практичный результат.
Но корица не отменяет сахар, уже положенный в выпечку, и не заменяет назначенное лечение.
Сохраняйте щепотку ради вкуса. Превращать её в ежедневные ложки ради лечебного эффекта оснований гораздо меньше, чем обещает реклама.