фото: receptisalatov.com Картофель в духовке: картошка гармошка

Картофель в духовке: картошка гармошка

Все еще ищете новое оригинальное блюдо, чтобы удивить гостей? Приготовьте запеченный картофель, картошка гармошка – это просто, вкусно и быстро.

60 мин
1 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем все ингредиенты: желательно, чтобы размер клубней картофеля был примерно одинаковый, иначе время приготовления будет отличаться. Также я рекомендую брать грибы покрупнее, так как во время приготовления они уменьшатся.
  • 2. Картофель чистим, затем делаем надрезы через одинаковое расстояние, не рассекая клубень до конца, как показано на фото.
  • 3. Сыр, мясо и грибы тонко нарезаем – это начинка. Вместо свинины можно использовать бекон или сало, тогда блюдо получится с жирком.
  • 4. В разрезы картофеля поочередно вкладываем кусочки грибов, мяса и сыра (в любом порядке). Гармошка при этом будет раскрываться, поэтому закругленные края клубней лучше удалить – ровный срез нужен для устойчивости картофеля во время приготовления.
  • 5. Солим получившиеся заготовки. При желании можно использовать специи, но нужно учитывать, что крупно нарезанные травы при запекании будут обгорать.
  • 6. Противень застилаем фольгой и выкладываем на нее начиненные клубни. Готовим блюдо при 180 градусах в духовом шкафу. Время запекания варьируется от 40 до 60 минут в зависимости от размера картофеля.
  • 7. Готовый картофель - картошка гармошка выкладываем на блюдо и посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью.


    Рекомендации от шефа:

    • Если в духовке есть обогрев сверху, противень необходимо размещать ниже среднего уровня. В противном случае к моменту приготовления верх картофеля слишком потемнеет и приобретет неприятный горелый вкус.
    • Если блюдо запеклось, а клубни остались бледными, нужно смазать картофель подсолнечным маслом, переставить противень вверх духовки и оставить еще на несколько минут для зарумянивания.




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    2 шт
  • Свинина
    80 г
  • Шампиньоны
    3 шт
  • Твердый сыр
    50 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу
  • Зелень
    - по вкусу
следите на