фото: receptisalatov.com Суп с галушками

Суп с галушками

Суп с галушками — сытное первое блюдо для повседневного обеда в кругу семьи. Такой суп можно употреблять без хлеба, ведь галушки создаются из теста. Именно от правильно приготовленного теста и зависит итоговый результат. Чтобы галушки были мягкими и нежными, не стоит добавлять много муки, тесто должно получиться липким. Суп с галушками можно готовить на воде, мясном или грибном бульоне. Данное блюдо очень нравится деткам, за счет необычных комочков теста в бульоне.

35 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления супа с галушками.
  • 2. Клубни картофеля очистите, вымойте, нарубите кубиками среднего размера.
  • 3. С головки лука и моркови снимите верхний слой, овощи ополосните. Лук нарежьте небольшими квадратиками, морковь натрите на мелкой терке.
  • 4. На огонь поставьте кастрюлю с мясным бульоном, после кипения посолите, закиньте нарезку картофеля. Через 5-7 минут добавьте в бульон морковь и лук, продолжайте варить.
  • 5. Тем временем приготовьте галушки. В миску вбейте яйцо, всыпьте муку и соль.
  • 6. Компоненты тщательно перемешайте до получения мягкого теста. Тесто будет очень сильно липнуть к рукам, ну муку больше не добавляйте, иначе галушки получатся плотными и забитыми.
  • 7. От основной массы отделите небольшие порции с помощью маленькой кофейной ложки, получая заготовки для галушек.
  • 8. Когда картофель полностью достигнем готовности, в бульон поочередно поместите галушки, перемешайте. Буквально через 5 минут галушки всплывут на поверхность. В суп добавьте измельченную зелень, доведите его до нужного вкуса, дополнив солью и перцем, вскипятите, снимите с огня.
  • 9. Готовому супу дайте настояться 15 минут, далее разлейте по тарелкам, подайте на стол.

    Приятного аппетита!





Супы

Ингредиенты

  • Бульон куриный
    800 мл
  • Картофель
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Петрушка
    20 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Мука
    4 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Соль для теста
    2 г
следите на