фото: receptisalatov.com Сырный суп с мидиями

Сырный суп с мидиями

Благодаря тому, что плавленые сыры отлично расплавляются в горячей воде, формируя очень вкусную консистенцию бульона, сырные супы на их основе очень популярны. Сам по себе сырный бульон уже представляет собой довольно сытную и питательную субстанцию, и поэтому, как правило, в таких супах не так много компонентов. Чтобы достичь гармоничного вкуса можно обойтись только 2-3 основными продуктами, например, как в нашем сегодняшнем рецепте – картофелем, кукурузой и мидиями. Попробуем?

45 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовим все ингредиенты для сырного супа с мидиями.
  • 2. Первым делом очистить картофель: нарежьте произвольными средними кусочками, залейте водой и поставьте на огонь закипать и отвариваться до полной готовности. Рекомендуем не солить суп на первых этапах, так как предусмотреть то количество соли, которое содержится в вашем плавленом сыре сложно, а значит, солить суп лучше в самом конце, после расплавления сыра в жидкости.
  • 3. На сковороде обжарить измельченный мелким кубиком лук, но не пережаривать его до зарумяненных кусочков.
  • 4. Мидии предварительно разморозить, промыть и добавить на сковороду к луку. Посыпать ароматным орегано (или на ваш выбор – майоран, базилик, тимьян).
  • 5. Дать потушиться 5 минут, периодически помешивая.
  • 6. Как только картофель будет готов – измельчить его погружным блендером. В супе не должно остаться каких-либо кусочков картофеля, а весь бульон должен быть однородным по консистенции.
  • 7. Ставим снова бульон на плиту и отправляем в него мидии с луком со сковороды. Огонь на плите установите на минимум.
  • 8. Следом отправляем плавленый сыр, помешивая, растворяем его в бульоне.
  • 9. Осталось добавить кукурузу.
  • 10. Довести суп до кипения и определить, нужна ли еще соль и при необходимости посолить его. Дать потомиться еще 3-4 минуты под крышкой и можно снимать с плиты. Сырный суп с мидиями готов! Приятного вам аппетита!




Супы

Ингредиенты

  • Плавленый сырок
    200-250 г
  • Вода
    1,5 л
  • Мидии варено-мороженые
    300 г
  • Картофель
    2-3 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Молотый орегано
    1-2 ч.л
  • Консервированная кукуруза
    200 г
  • Зелень
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на