фото: receptisalatov.com Блины из кабачков с сыром и творогом

Блины из кабачков с сыром и творогом

Name: Блины из кабачков с сыром и творогом
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Кабачок 1 шт; Яйцо куриное 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Мука 4-5 ст.л; Растительное масло 4 ст.л; Соль - по вкусу; Творог средней жирности 150 г; Твердый сыр 150 г; Сметана 1 ст.л

Кабачок – один из самых распространенных овощей на нашей кухне. Не имея ярковыраженного вкуса, он, тем не менее, прочно удерживает свои позиции в меню. Кабачки жарят, тушат, фаршируют, варят из них варенье и компоты, делают оладьи. А вы пробовали блины из кабачков сыром? Если нет, воспользуйтесь этим рецептом и новое блюдо из кабачков покорит вас своим изумительным вкусом и простотой приготовления.

40 мин

3 порций

Шаги

1. Кабачок вымоем и, если кожица толстая, почистим. Измельчим на крупной или средней терке.
2. На мелкой терке натрем луковицу. В глубокую миску поместим кабачковую массу и натертый лук.
3. Разобьем туда яйца.
4. Выльем 2 ложки масла, посолим и перемешаем.
5. Добавим 3 ложки холодной воды. И начинаем постепенно добавлять муку, перемешивая тесто.

Оно должно получиться чуть более жидким, чем на оладьи. Если получилось густовато, добавьте немного воды. Если слишком жидко – муки. Тесто готово, можно его пока отставить и заняться начинкой.
6. Сыр натрем на терке, добавим к нему творог. Укроп мелко порежем и отправим в миску с сыром и творогом.
7. Все перемешаем и в получившуюся массу положим сметану. Начинка готова.
8. Раскаленную сковороду смажем небольшим количеством масла и нальем тесто, распределяя его по поверхности тонким слоем. Жарим блинчики с двух сторон до зарумянивания.
9. На готовый блинчик кладем ложку начинки.
10. Края подворачиваем, формируя конвертик.
11. Обжариваем фаршированные блинчики на оставшемся масле и подаем к столу.
12. Есть кабачковые блинчики нужно, пока не остыли. Можно полить их сметаной или сметанным соусом. Очень вкусное блюдо, хоть и простое.