фото: receptisalatov.com Блины из кабачков с сыром и творогом

Блины из кабачков с сыром и творогом

Кабачок – один из самых распространенных овощей на нашей кухне. Не имея ярковыраженного вкуса, он, тем не менее, прочно удерживает свои позиции в меню. Кабачки жарят, тушат, фаршируют, варят из них варенье и компоты, делают оладьи. А вы пробовали блины из кабачков сыром? Если нет, воспользуйтесь этим рецептом и новое блюдо из кабачков покорит вас своим изумительным вкусом и простотой приготовления.

40 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Кабачок вымоем и, если кожица толстая, почистим. Измельчим на крупной или средней терке.
  • 2. На мелкой терке натрем луковицу. В глубокую миску поместим кабачковую массу и натертый лук.
  • 3. Разобьем туда яйца.
  • 4. Выльем 2 ложки масла, посолим и перемешаем.
  • 5. Добавим 3 ложки холодной воды. И начинаем постепенно добавлять муку, перемешивая тесто.

    Оно должно получиться чуть более жидким, чем на оладьи. Если получилось густовато, добавьте немного воды. Если слишком жидко – муки. Тесто готово, можно его пока отставить и заняться начинкой.
  • 6. Сыр натрем на терке, добавим к нему творог. Укроп мелко порежем и отправим в миску с сыром и творогом.
  • 7. Все перемешаем и в получившуюся массу положим сметану. Начинка готова.
  • 8. Раскаленную сковороду смажем небольшим количеством масла и нальем тесто, распределяя его по поверхности тонким слоем. Жарим блинчики с двух сторон до зарумянивания.
  • 9. На готовый блинчик кладем ложку начинки.
  • 10. Края подворачиваем, формируя конвертик.
  • 11. Обжариваем фаршированные блинчики на оставшемся масле и подаем к столу.
  • 12. Есть кабачковые блинчики нужно, пока не остыли. Можно полить их сметаной или сметанным соусом. Очень вкусное блюдо, хоть и простое.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    1 шт
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Мука
    4-5 ст.л
  • Растительное масло
    4 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Творог средней жирности
    150 г
  • Твердый сыр
    150 г
  • Сметана
    1 ст.л
следите на