Праздничные бутерброды с киви, сыром и чесноком: Хит стола за 15 минут

Шаги

• 1. Готовим основу для намазки. Заранее отварите яйца вкрутую (около 8–10 минут), остудите в ледяной воде и очистите. Натрите яйца на мелкой или средней тёрке.
  
  Совет: Чем мельче тёрка, тем нежнее и воздушнее получится намазка.
• 2. Добавляем сыр и пикантность. Плавленый сыр также натрите на мелкой тёрке — так он лучше соединится с яйцом. Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой тёрке. Соедините в глубокой миске: яйца, сыр и чеснок.
• 3. Смешиваем соус. Добавьте к ингредиентам майонез (или смесь майонеза с йогуртом). Тщательно перемешайте до получения густой, пастообразной консистенции. Обязательно попробуйте массу! При необходимости добавьте немного соли или молотого перца. Намазка должна быть густой, чтобы «шапочка» уверенно держалась на хлебе.
• 4. Подготавливаем хлеб и фрукты. Нарежьте батон ломтиками толщиной 1–1,5 см. Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Если киви крупные или вы используете багет, можно нарезать полукружиями или четвертинками.
  
  Лайфхак для хруста: Слегка подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде или в духовке (по 1 минуте с каждой стороны). Хрустящая корочка снаружи и мягкий мякиш внутри идеально дополнят нежную начинку, и бутерброды дольше не размокнут.
• 5. Сборка. На каждый ломтик хлеба щедро выложите яично-сырную смесь. Сверху аккуратно поместите 1–2 ломтика киви. Для яркости присыпьте края мелко рубленым укропом или луком — зелёный цвет отлично гармонирует с киви.
  
  Выбор киви: Для этого рецепта лучше брать плотные плоды с кислинкой. Именно кислота киви идеально оттеняет жирность майонеза и сытность сыра, создавая гармоничный баланс.
  
  Подача: Эту закуску лучше подавать сразу после приготовления или в течение часа, чтобы киви оставался свежим, а хлеб — хрустящим.
  
  Приятного аппетита!