фото: receptisalatov.com Паста Карбонара по-домашнему (со сливками и чесноком)

Паста Карбонара по-домашнему (со сливками и чесноком)

Готовим пусту Карбонара по-домашнему. Блюдо имеет довольно простой рецепт приготовления, поэтому его легко создать самостоятельно. Пасту можно использовать любого вида, главное, выбрать качественный продукт. Отварную пасту дополняем ветчиной и сливочно-сырным соусом, для пикантности добавляем немного чеснока и кедрового ореха. Удачное блюдо, как для праздничного, так и для повседневного обеда.

25 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте сливочно-сырную заливку. В яйцах отделите белок от желтка. Белок в блюде не понадобится, желтки соедините со сливками.
  • 2. Сыр натрите на терке, добавьте в смесь, перемешайте, посолите. Небольшое количество сыра оставьте для подачи.
  • 3. Ветчину нарежьте тонкими полосками, поместите на разогретую поверхность сковороды, смазанную сливочным маслом, добавьте чеснок, мелко рубленный ножом, обжаривайте в масле 2-3 минуты, перемешивая лопаткой. Ветчина пропитается маслом, вкусом и ароматом чеснока.
  • 4. Отдельно сварите пасту в кастрюле с подсоленной водой. Паста может быть любого вида на выбор. Точное время варки смотрите на упаковке. Пасту важно не переварить, она должна получиться аль денте, то есть немного не доваренной.
  • 5. Всю воду слейте, пасту из кастрюли перекиньте в сковороду, влейте сливочно-сырный соус.
  • 6. Добавьте ветчину, жаренную с чесноком.
  • 7. Готовьте пасту Карбонара несколько минут, постоянно перемешивая до густоты соуса.
  • 8. Пасту переложите в тарелку, присыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном, подайте к столу.
    Приятного аппетита!






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Спагетти
    250 г
  • Ветчина
    200 г
  • Сливки 12% жирности
    100 мл
  • Яичный желток
    2 шт
  • Сыр пармезан
    100 г
  • Сливочное масло
    20 г
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на