Помидоры в СНЕГУ на зиму

Шаги

• 

  1. Перед приготовлением помидоры тщательно вымойте.
• 

  2. Обязательно простерилизуйте все банки и крышки. Проверьте тару на наличие сколов и трещин. Банки стерилизуйте удобным для вас способом.
• 

  3. Помидоры поместите в банки до верха. Сильно утрамбовывать их не нужно, чтобы они не лопнули.
• 

  4. Залейте помидоры в банках кипятком по самое горлышко, накройте их крышкой, дайте постоять 20-30 минут. Чтобы при заливке банки не треснули, опустите в них чайную ложку и лейте кипяток на нее.
• 

  5. Жидкость из банок перелейте в сотейник, установить на огонь, вскипятите. В это время помидоры в банках засыпьте солью, сахаром и лимонной кислотой.
• 

  6. Подготовьте чеснок, очистите его от шелухи, пропустите через пресс или натрите на терке, распределите его на равные порции по количеству банок, добавьте к помидорам.
• 

  7. Томаты еще раз залейте кипятком, дайте выйти пару, после герметично закройте крышками. Банки с содержимым несколько раз встряхните, чтобы сахар, соль и кислота максимально растворились в жидкости. Банки переверните, проверяя надежность закрутки, после укутайте их пледом до полного остывания. После остывания мутный маринад станет полностью прозрачным.
• 

  8. Уже через месяц помидоры будут готовы к употреблению. Хранить такую заготовкулучше в прохладном месте. Выход: 3 литорвые бакни или 1 3х литорвая.
  
  Приятного аппетита!