фото: receptisalatov.com Лепешка с сырной начинкой

Лепешка с сырной начинкой

Рецепт простой и быстрой лепешки с начинкой. Тесто готовится на дрожжах, при этом не требует долгого замеса и настаивания. Для начинки используется два вида сыра, которым наполняется лепешка, как внутри, так и снаружи. По вкусу и внешнему виду блюдо напоминает всеми известный хачапури, такой же мягкий, сочный, с выраженным сырным вкусом.

55 мин
4 порций

Шаги

  • 1. В глубокую емкость вбейте яйцо, следом влейте молоко. Молоко должно быть теплым, поэтому заранее его разогрейте. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и сухие дрожжи.

    Все компоненты расколотите венчиком до однородной массы, сильно взбивать не нужно.
  • 2. Муку просейте через сито, смешайте с солью, добавьте в основной состав.
  • 3. Ложкой замесите мягкое, эластичное, не очень густое тесто. Руками его вымешивать не нужно.

    Тесто накройте крышкой или пищевой пленкой, отставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто стало пышней.
  • 4. В это время приготовьте сырую начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте к нему измельченный сыр фета. Смесь перемешайте, при необходимости посолите, разделите на две равные порции.
  • 5. Спустя время рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, руками сформируйте из него одну большую лепешку. Половину сырной начинки скачайте в плотный шар, выложите его на середину лепешки.

  • 6. Края теста заверните внутрь, закрепите их в центре пальцами, полностью закрывая начинку.
  • 7. Тесто с начинкой переверните, обратно раскатайте в плоскую лепешку. Это легко делать руками без скалки.
  • 8. Края лепешки смажьте взбитым яичным желтком.
  • 9. В середину выложите другую половину начинки, равномерно ее распределяя.
  • 10. Заготовку переложите на противень, поместите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 25 минут до готовности.

    Лепешку подайте на стол в теплом виде, нарежьте на порционные кусочки.






Выпечка

Ингредиенты

  • Молоко
    200 мл
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сахар
    1 ст.л
  • Сухие дрожжи
    5 г
  • Мука
    300 г
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Соль
    1 щепотка
  • Твердый сыр
    100 г
  • Сыр фета
    100 г
  • Яичный желток
    1 шт

следите на