Рецепт простой и быстрой лепешки с начинкой. Тесто готовится на дрожжах, при этом не требует долгого замеса и настаивания. Для начинки используется два вида сыра, которым наполняется лепешка, как внутри, так и снаружи. По вкусу и внешнему виду блюдо напоминает всеми известный хачапури, такой же мягкий, сочный, с выраженным сырным вкусом.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В глубокую емкость вбейте яйцо, следом влейте молоко. Молоко должно быть теплым, поэтому заранее его разогрейте. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и сухие дрожжи.
Все компоненты расколотите венчиком до однородной массы, сильно взбивать не нужно.
- 2
Шаг 2
Муку просейте через сито, смешайте с солью, добавьте в основной состав.
- 3
Шаг 3
Ложкой замесите мягкое, эластичное, не очень густое тесто. Руками его вымешивать не нужно.
Тесто накройте крышкой или пищевой пленкой, отставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто стало пышней.
- 4
Шаг 4
В это время приготовьте сырую начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте к нему измельченный сыр фета. Смесь перемешайте, при необходимости посолите, разделите на две равные порции.
- 5
Шаг 5
Спустя время рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, руками сформируйте из него одну большую лепешку. Половину сырной начинки скачайте в плотный шар, выложите его на середину лепешки.
- 6
Шаг 6
Края теста заверните внутрь, закрепите их в центре пальцами, полностью закрывая начинку.
- 7
Шаг 7
Тесто с начинкой переверните, обратно раскатайте в плоскую лепешку. Это легко делать руками без скалки.
- 8
Шаг 8
Края лепешки смажьте взбитым яичным желтком.
- 9
Шаг 9
В середину выложите другую половину начинки, равномерно ее распределяя.
- 10
Шаг 10
Заготовку переложите на противень, поместите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 25 минут до готовности.
Лепешку подайте на стол в теплом виде, нарежьте на порционные кусочки.
