Завтрак из лаваша с яйцом и зеленым луком

Шаги

• 

  1. Яйца заранее сварите вкрутую, охладите и очистите их. Желток и белок нарежьте мелким кубиком, сгрузите в глубокую емкость.
• 

  2. Всю зелень — петрушку, укроп и лук ополосните, нашинкуйте, добавьте к яйцам.
• 

  3. Смесь присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
• 

  4. Тонкий лаваш нарежьте прямоугольными листами. На край лаваша уложите несколько ложек начинки. Сначала заверните боковые края лаваша, после сверните лаваш с начинкой в плотный плоский рулет.
• 

  5. Таким же образом проделайте с другими экземплярами.
• 

  6. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте прованские травы и соль. Можно влить немного сливок. Смесь расколотите венчиком до однородности.
• 

  7. В яичную смесь поочереди опустите рулеты из лаваша, окуная их со всех сторон.
• 

  8. Параллельно нагрейте на плите сковороду, влейте пару столовых ложек масла. В масло уложите несколько заготовок. Жарите их на среднем огне со всех сторон до приобретения румяной корочки. Таким образом пожарьте все другие рулеты.
• 

  9. Рулеты промокните бумажной салфеткой, избавляя их от верхнего маслянистого слоя.
  
  Приятного аппетита!