Говяжья печень в сливках на сковороде

Совершенно простой и вкусный рецепт для вашего обеда или ужина, приготовьте ароматную говяжью печень в сливках на сковороде. В чем секрет такого блюда – тушите печень недолго, иначе она станет жесткой и сухой. Сперва обжаривайте такой субпродукт с луком, а затем томите в сливочном соусе до готовности. Вся прелесть будет в том, чтобы подать к столу сочную и нежную печень, которая станет идеальным дополнением к любому гарниру. Все готовится быстро, за считанные минуты. Для рецепта советуем использовать охлажденную говяжью печень, которая не была заморожена. Именная такая печень получится максимально вкусной и мягкой. Соус придаст ей невероятный сливочный аромат.

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 350-400 г;
• Сливки 15-20% - 180 мл;
• Лук репчатый – 60 г;
• Мука пшеничная – 50 г;
• Масло растительное – 35-40 г;
• Сушеные прованские травы – 0,5 ч. л.;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Говяжью печень сполосните, срежьте все пленки и нарежьте продукт средними кусочками.

Запанируйте печень в муке – так она лучше обжарится, на ней образуется румяная корочка.

Репчатый лук почистите и сполосните, нарежьте средними полукольцами или перьями.

Разогрейте масло на сковородке, выложите кусочки печени, запанированной в муке.

Обжаривайте печень 2-3 минуты со всех сторон, иногда помешивая. Огонь сразу сделайте средний. Когда субпродукт подрумянится, добавьте соль и черный перец по вкусу, всыпьте для аромата прованские травы. Также здесь будет уместна сладкая паприка.

Добавьте в сковороду к обжаренной печени весь нарезанный лук.

Обжаривайте все вместе еще пару минут на среднем огне, чтобы лук стал золотистым.

Убавьте мощность огня и влейте сливки. Жирность сливок, в принципе, подойдет любая.

Тушите печень в сливках на медленном огне 10-15 минут, прикройте сковороду крышкой. Блюдо готово.

Говяжью печень в сливках сразу подавайте к столу.

Блюдо сытное и питательное, отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом. Такой способ приготовления говяжьей печени пригодится каждой хозяйке. В качестве гарнира здесь отлично подойдут отварные спагетти или рис. Вам понравится!

Приятного вам аппетита!