фото: receptisalatov.com Зачем прокладывать КОТЛЕТЫ тертым КАРТОФЕЛЕМ

Зачем прокладывать КОТЛЕТЫ тертым КАРТОФЕЛЕМ

Запекаем вкусное блюдо из мясного фарша и картофеля. Плюс блюда в том, что мясо готовится вместе с гарниром, что очень удобно. Блюдо имеет красивый внешний вид, благодаря раскладке картофеля и мясных биточков. Картошка измельчается на терке в сыром виде, поэтому после запекания она имеет необычную структуру и вкус. Картофель и мясной фарш отлично подойдут на обед в качестве второго блюда.

60 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку, получая однородный фарш. Используем смесь свинины и говядины, но подойдет любой другой вид мяса.
  • 2. Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, пожмите руками. Оставьте картофель на несколько минут в таком состоянии, чтобы овощ пустил сок.
  • 3. Тем временем подготовьте фарш. Лук очистите, измельчите в блендере в пюре, поместить к мясному фаршу. Фарш посолите и поперчите, также добавьте любые специи для мясных блюд. Массу тщательно перемешайте, лучше руками, добиваясь максимальной однородности.
  • 4. Картофельную стружку отожмите руками от сока, жидкость слейте. К картофелю добавьте сметану, молотый перец, тщательно перемешайте.
  • 5. Дно и бока жаропрочной формы слегка смажьте растительным маслом. Фарш разделить на 6 равных частей, из каждой скатайте шарик, уложите в форму на расстоянии друг от друга.
  • 6. Между мясными шариками выложите стружку картофеля, как бы разделяя фарш.
  • 7. Форму накройте фольгой, загрузить в разогретую духовку, запекайте блюдо следующие 40 минут до готовности при температуре 180 градусов.
  • 8. После фольгу уберите, чтобы картофель и мясо слегка подрумянились, готовьте еще 10 минут.
  • 9. Разложите блюдо по тарелкам, для аромата и сочности картофель можно дополнить сливочным маслом, украсить зеленью.

    Приятного аппетита!





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    4 шт
  • Свино-говяжий фарш
    400 г
  • Сметана
    2 ст.л
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на