Зачем прокладывать КОТЛЕТЫ тертым КАРТОФЕЛЕМ

Шаги

• 

  1. Приготовьте продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку, получая однородный фарш. Используем смесь свинины и говядины, но подойдет любой другой вид мяса.
• 

  2. Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, пожмите руками. Оставьте картофель на несколько минут в таком состоянии, чтобы овощ пустил сок.
• 

  3. Тем временем подготовьте фарш. Лук очистите, измельчите в блендере в пюре, поместить к мясному фаршу. Фарш посолите и поперчите, также добавьте любые специи для мясных блюд. Массу тщательно перемешайте, лучше руками, добиваясь максимальной однородности.
• 

  4. Картофельную стружку отожмите руками от сока, жидкость слейте. К картофелю добавьте сметану, молотый перец, тщательно перемешайте.
• 

  5. Дно и бока жаропрочной формы слегка смажьте растительным маслом. Фарш разделить на 6 равных частей, из каждой скатайте шарик, уложите в форму на расстоянии друг от друга.
• 

  6. Между мясными шариками выложите стружку картофеля, как бы разделяя фарш.
• 

  7. Форму накройте фольгой, загрузить в разогретую духовку, запекайте блюдо следующие 40 минут до готовности при температуре 180 градусов.
• 

  8. После фольгу уберите, чтобы картофель и мясо слегка подрумянились, готовьте еще 10 минут.
• 

  9. Разложите блюдо по тарелкам, для аромата и сочности картофель можно дополнить сливочным маслом, украсить зеленью.
  
  Приятного аппетита!