фото: receptisalatov.com Пирог из лаваша

Пирог из лаваша

Лаваш - универсальный ингредиент, который частенько выручает в моменты острой нехватки времени или желания возиться с тестом. Так, например, мясной пирог можно сделать и без теста, заменив его на тонкий лаваш. Сегодня готовим пирог из лаваша с фаршем в духовке. Блюдо получается вкусным и сытным. Обязательно попробуйте.

55 мин
6 порций

Шаги

  • 1. В миску выложить сметану, разбить одно яйцо. Взболтать вилкой. Добавить измельченную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
  • 2. В другую миску поместить смешанный фарш, в данном случае это свинина и курица, и второе яйцо. Выложить натертый на мелкой терке репчатый лук, соль и специи. Смешать.
  • 3. Пирог из лаваша с фаршем в духовке удобнее готовить в прямоугольной или квадратной форме. Выстелить ее большим куском лаваша с таким расчетом, чтобы он свисал с краев. Обильно смазать сметанно-яичной смесью.
  • 4. Распределить фарш тонким слоем
  • 5. Далее можно либо вырезать коржи из лаваша по размерам формы, либо укладывать крупными фрагментами, а потом загибать. Таким образом, чередуя слои и щедро промазывая каждый сметанным кремом и фаршем, собрать пирог.
  • 6. В последнюю очередь завернуть наверх края от первого коржа. Так пирог из лаваша будет герметичным и все соки останутся внутри.
  • 7. Чтобы поверхность была более менее ровной, завершить все целым куском лаваша. Смазать смесью из сметаны и яйца, посыпать кунжутом.
  • 8. Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать 40 минут при 170 градусах. Верх должен зарумяниться.
  • 9. Пирог из лаваша с фаршем в духовке готов. Перед подачей следует дать ему постоять хотя бы четверть часа, так структура немного уплотнится и будет удобнее нарезать.





Выпечка

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий
    200 г
  • Мясной фарш
    200 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Сметана
    150 г
  • Укроп
    - по вкусу
  • Семена кунжута
    1 ч.л
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу
следите на