фото: receptisalatov.com Пирог из лаваша

Пирог из лаваша

Name: Пирог из лаваша
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Лаваш тонкий 200 г; Мясной фарш 200 г; Яйцо куриное 2 шт; Чеснок 2 зубчик; Сметана 150 г; Укроп - по вкусу; Семена кунжута 1 ч.л; Лук репчатый 1 шт; Соль - по вкусу; Смесь специй - по вкусу

Лаваш - универсальный ингредиент, который частенько выручает в моменты острой нехватки времени или желания возиться с тестом. Так, например, мясной пирог можно сделать и без теста, заменив его на тонкий лаваш. Сегодня готовим пирог из лаваша с фаршем в духовке. Блюдо получается вкусным и сытным. Обязательно попробуйте.

55 мин

6 порций

Шаги

1. В миску выложить сметану, разбить одно яйцо. Взболтать вилкой. Добавить измельченную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
2. В другую миску поместить смешанный фарш, в данном случае это свинина и курица, и второе яйцо. Выложить натертый на мелкой терке репчатый лук, соль и специи. Смешать.
3. Пирог из лаваша с фаршем в духовке удобнее готовить в прямоугольной или квадратной форме. Выстелить ее большим куском лаваша с таким расчетом, чтобы он свисал с краев. Обильно смазать сметанно-яичной смесью.
4. Распределить фарш тонким слоем
5. Далее можно либо вырезать коржи из лаваша по размерам формы, либо укладывать крупными фрагментами, а потом загибать. Таким образом, чередуя слои и щедро промазывая каждый сметанным кремом и фаршем, собрать пирог.
6. В последнюю очередь завернуть наверх края от первого коржа. Так пирог из лаваша будет герметичным и все соки останутся внутри.
7. Чтобы поверхность была более менее ровной, завершить все целым куском лаваша. Смазать смесью из сметаны и яйца, посыпать кунжутом.
8. Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать 40 минут при 170 градусах. Верх должен зарумяниться.
9. Пирог из лаваша с фаршем в духовке готов. Перед подачей следует дать ему постоять хотя бы четверть часа, так структура немного уплотнится и будет удобнее нарезать.