фото: receptisalatov.com Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

Интересный рецепт приготовления куриного мяса. Его оригинальность в маринаде, который готовится на основе обычной покупной кока-колы. Благодаря маринаду куриное мясо получается невероятно нежным с пикантным вкусом. Для рецепта используется сочная часть курицы — мякоть окорок без кости и кожицы. Маринованная курица перед жаркой панируется в муке и пряностях, что делает ее поверхность хрустящей и золотистой.

120 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте маринад из кока-колы. В глубокую емкость всыпьте соль, уложите свежие веточки розмарина или тимьяна, добавьте острый томатный соус. Все залейте кока-колой, тщательно перемешайте венчиком.
  • 2. Куриные голени освободите от костей и кожицы, ополосните, высушите. Курицу уложите в маринад, перемешайте. Маринад должен полностью покрыть мясные кусочки. Емкость с содержимым затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник. Маринуйте курицу 1-3 часа, периодически переворачивая куски в разные стороны.
  • 3. Отдельно приготовьте сухую панировку. Муку насыпьте на плоскую тарелку, добавьте специи — копченую паприку, молотый чеснок, черный перец, сухую аджику и соль. Все сыпучие ингредиенты тщательно перемешайте.
  • 4. Мясо достаньте из маринада, переложите в сито, чтобы стекла вся жидкость. Затем каждый кусок запанируйте в пряной муке со всех сторон. Лишний слой панировки стряхните.
  • 5. На плите разогрейте сковороду, влейте немного масла, через несколько минут уложите мясные заготовки.
  • 6. Жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Огонь установите на среднем уровне, чтобы мясо внутри успело прожариться. Крышкой сковороду лучше не накрывать, иначе корочка не будет хрустящей.
  • 7. Готовое мясо выложите на салфетку, убирая лишнее масло. Блюдо подайте на стол совместно с соусом или гарниром.

    Приятного аппетита!






Мясо и птица

Ингредиенты

  • Кока-кола
    1/2 л
  • Соль
    1 ч.л
  • Розмарин
    1 шт
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Томатный соус
    2 ч.л
  • Мука
    1 стакан
  • Соль
    1 ч.л
  • Паприка копченая молотая
    1/2 ч.л
  • Чеснок сушеный
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    1/2 ч.л
  • Сухая аджика
    1/2 ч.л
  • Куриные окорока без костей
    6 шт

следите на