фото: receptisalatov.com Салат с сельдью и оливками

Салат с сельдью и оливками

Name: Салат с сельдью и оливками
Cook time: 20 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Филе сельди слабосоленое 1 шт; Консервированные оливки 200 г; Помидоры 2 шт; Лук красный 1-2 шт; Растительное масло 50 мл; Зелень 30 г; Яблочный уксус 6% 1 ст.л; Черный молотый перец - по вкусу

Простой салат быстрого приготовления отменно подойдет в качестве закуски к крепким напиткам. Также салат великолепно дополнит картофель, сваренный в мундире. Салат готовится достаточно быстро, поскольку ни один компонент не подвергается термообработке. Основное время уходит на разделку слабосоленой сельди, но при желании можно купить уже готовое селедочное филе в масле. Сельдь в салате отлично дополняют овощи и оливки. Лук перед добавлением маринуется в уксусе, что делает вкус салата более пикантным.

20 мин

3 порций

Шаги

1. Красный салатный лук нарежьте тонкими полукольцами, присыпьте сахаром и полейте уксусом. Затем лук пожмите руками, чтобы он немного пустил сок и стал мягче.
2. Лук отставьте в сторону, в это время займитесь сельдью. Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, убитая хребет и все кости. Филе очистите от пленки, нарежьте на тонкие полоски, добавьте к луку.
3. Оливки без косточек достаньте из маринада, добавьте в салат в целом виде.
4. Плотные помидоры нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в основной состав.
5. Свежую зелень ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в салат. Салат заправьте растительным маслом, добавьте молотый перец и соль по вкусу, учитывая соленость рыбы.
6. Салат перемешайте, сразу подайте на стол. Приятного аппетита!