фото: receptisalatov.com Кыстыбый из лаваша

Кыстыбый из лаваша

Татарская выпечка кыстыбый — лепешки из пресного теста с начинкой, жаренные на сковороде. Наиболее популярный вариант начинки — это картофельное пюре. Края этой лепешки не соединяются, и начинка находится внутри согнутого пополам изделия. Предлагаем некую интерпретацию данного блюда — ленивый кыстыбый из лаваша. Готовятся такие лепешки намного быстрей, а по вкусу не сильно уступают оригиналу. Кыстыбый получается очень вкусный, как теплый, так и уже остывший.

20 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Картофель без кожуры предварительно отварите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, картофель раздавите толкучкой до состояния пюре.

    Свежий укроп и зеленый лук ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте к картофелю.

    Добавьте в картофель все указанные специи — молотый чеснок, паприку хлопьями, черный перец и соль.
  • 2. Смесь тщательно перемешайте, максимально соединяя картофельное пюре с зеленью и пряностями.
  • 3. Из тонкого лаваша вырежьте 6 одинаковых круга, которые по размеру будут соответствовать диаметру вашей сковороды.
  • 4. На половину каждого лаваша нанесите картофельную массу.
  • 5. Начинку прикройте второй половиной круглого лаваша. Слегка придавите изделия руками, чтобы верхний лаваш пристал к начинке.
  • 6. Поверхность сковороды смажьте маслом, установите на огонь. После разогрева в сковороду выложите две заготовки. Жарьте их на умеренном огне буквально по 2-3 минуте с каждой стороны. Поскольку используется уже готовая начинка, изделия долго жарить нет необходимости.
  • 7. Сложите их стопкой на тарелку, подайте на стол. Для удобства в употреблении каждую лепешку можно разрезать пополам.
    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    600 г
  • Лаваш тонкий
    220 г
  • Зеленый лук
    20 г
  • Укроп
    20 г
  • Чеснок сушеный
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Паприка
    - по вкусу

следите на