фото: receptisalatov.com Куриные сердечки в кляре

Куриные сердечки в кляре

Name: Куриные сердечки в кляре
Cook time: 15 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриные сердца 500 г; Панировчные сухари 250 г; Мука 200 г; Яйцо куриное 1 шт

Куриные сердечки в кляре, к удивлению некоторых, вполне могут выступать в качестве самостоятельного блюда или просто закуски. Для этого их следует лишь приобрести в достаточном количестве и приготовить по рецепту ниже! Чтобы придать сердечкам форму наггетсов, их необходимо надрезать и отбить. После этого мы получим нежные и аккуратные кусочки. Затем останется только пожарить куриные сердечки, обмакнув в заранее подготовленные муку, яйца и панировочные сухари.

15 мин

4 порций

Шаги

1. Яйцо взбиваем вилкой в глубокой емкости. Образования пены добиваться не нужно, но консистенция массы должна стать однородной.
2. Сердечки промываем под проточной водой, избавляем от пленок, срезаем белые сосуды близко к красному мясу. Каждое сердечко внутри полое. Разрезаем ножом одну из его стенок, разворачиваем, слегка отбиваем с обеих сторон, придавая плоскую форму.
3. В глубокую тарелку насыпаем муку. Обмакиваем в ней отбитое сердечко с двух сторон.
4. Перемещаем сердечко в емкость с яйцом. Тщательно смачиваем.
5. Панировочные сухари высыпаем в мисочку. Обмакиваем в них сердечки. Жарим сердечки 5 мин., не забыв посолить. После этого их следует перевернуть. Удобно использовать для этого кухонные щипцы. Жарим еще 5 мин. Куриные сердечки в кляре готовы!

Если хочется добавить немного специй, это можно сделать перед взбиванием яйца. Или посыпать сердечки перцем уже на сковороде.