фото: receptisalatov.com Салат Цыпочка

Салат Цыпочка

Салат Цыпочка простой и интересный, многие говорят, что это отличная замена традиционному Оливье. Благодаря необычной заправке на основе майонеза, яичных желтков и чеснока, салат выходит весьма пикантным с непривычной текстурой. В качестве мясной составляющей используется вареное куриное бедро, и здесь важно не заменять это мясо на грудку, ведь ножки намного более сочные и нежные, чем белое куриное мясо.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Яйца заранее сварить вкрутую.
  • 2. Куриные бедра помыть, залить водой, всыпать 0,5 ч.л. соли и поставить на плиту. По мере образования серой накипи ее следует убирать ложкой. Когда курица сварится, а займет это 25-30 минут, снять с огня и оставить остывать прямо в бульоне. Так мясо будет более сочным, чем если достать его из жидкости сразу. Освободить холодное мясо куриных бедер от костей и кожи.
  • 3. Яйца очистить и разделить на белки и желтки. Желтки поместить в небольшую мисочку вместе с майонезом.
  • 4. Растереть вилкой до однородности. Добавить чуть соли, молотый перец и пропущенный через давилку чеснок. Перемешать. Заправка готова.
  • 5. В глубокий салатник выложить натертые на свекольной терке белки яиц и твердый сыр.
  • 6. Консервированный зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. Можно также использовать свежий или замороженный, но его следует отварить до мягкости.
  • 7. Высыпать нарезанное кубиками мясо куриных бедер.
  • 8. Переложить желтково-майонезную заправку.
  • 9. Перемешать.
  • 10. Салат Цыпочка готов, подавать можно сразу же.





Салаты

Ингредиенты

  • Куриное бедро
    2 шт
  • Зеленый горошек
    300 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Твердый сыр
    120 г
  • Майонез
    50-70 г
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    1/2 ч.л
следите на