Сырный пирог из лаваша

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое.
• 

  2. В миску поместить творог, протертый через мелкое сито.
• 

  3. Добавить яйца и сметану.
• 

  4. Перемешать до однородности, главное, чтобы объединились белок и желток.
• 

  5. Натереть твердый сыр, выложить нарубленную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
• 

  6. Смешать. Сырно-творожная масса должна быть по консистенции довольно жидкой, примерно как сметана.
• 

  7. Подготовить подходящую форму для запекания, здесь используется прямоугольная размерами 13х19 см. Из лаваша вырезать 5-6 заготовок, чтобы они полностью закрывали дно, и одну с запасом. Самую большую уложить в форму, немного загнув на бортики. Наверх разместить лаваш поменьше. Это будет низ пирога, и лучше сделать его двухслойным, чтобы случайно не порвать тонкий лист. Распределить пару столовых ложек начинки.
• 

  8. Накрыть лавашом.
• 

  9. Так, чередуя слои, собрать сырный пирог из лаваша. Необязательно, чтобы лаваш был целым куском, при необходимости можно использовать и небольшие фрагменты.
  Когда начинки останется совсем немного, подвернуть края нижнего полотна, сверху положить последний лист. Смазать сырно-творожной смесью.
  
• 

  10. Присыпать тертым сыром.
• 

  11. Запекать в духовке при 170 градусах 20-25 минут. Поверхность должна чуть зарумяниться. Сам пирог сильно раздувается, но буквально в течение минуты после извлечения из духовки опадает.
• 

  12. Подавать вкусно как теплым, так и остывшим. Он сочный и нежный.