фото: receptisalatov.com Салат с кальмарами и рисом

Салат с кальмарами и рисом

Салаты с морепродуктами всегда отличались изысканностью и необычным вкусом. Готовим салат с кальмарами и рисом. Правильно приготовленные кальмары — залог вкусного салата. Морепродукты варятся очень быстро, главное их не переварить. Рис для салата лучше пропаренный, именно этот сорт хорошо держит форму после варки, не склеивается. Для пикантности, остроты и кислых ноток добавляем маринованный лук, лучше всего подойдет салатный красный лук, он менее резкий и горький, нежели репчатый. Салат получается очень сытным и питательным, его можно подавать на стол, как отдельное блюдо.

45 мин
3 порций

Шаги

  • 1. В первую очередь сварите рис, чтобы он полностью остыл. Варите рис в подсоленной воде до готовности. Воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Когда жидкость испарится, рис будет готов. Главное не переварить рис, для салатов подходить исключительно рассыпчатый рис.
  • 2. Параллельно замаринуйте лук. Головку лука очистите, нарежьте тонкими перьями, поместите в глубокую емкость, влейте немного кипятка, добавьте сок лимона, всыпьте сахар, тщательно перемешайте, маринуйте 10 минут.
  • 3. Кальмары полностью разморозите, можно это сделать в холодной воде. Очищенные кальмары поместите в кипящую воду, заранее ее посолите. Кальмары варите 2-3 минуты, не более, после достаньте и сразу обдайте холодной водой. Если кальмары варить дольше, они станут жесткими и резиновыми.
  • 4. После варки очистите кальмары от тонкой пленки внутри и снаружи, удалите прозрачную пластинку, если она есть. Тушки нарежьте небольшими полосками.
  • 5. Рис полностью остудите, поместите в глубокую емкость, добавьте к нему кукурузу, предварительно освободив ее от маринада.
  • 6. Яйца сварите «вкрутую», охладите, очистите, нарежьте некрупными кубиками, добавьте к рису и кукурузе.
  • 7. После закиньте нарезанные кальмары.
  • 8. Полоски лука отожмите от маринада, добавьте в основной состав.
  • 9. Смесь заправьте майонезом, всыпьте соль по вкусу, тщательно перемешайте.
  • 10. Салат подайте на стол сразу после приготовления.
    Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Кальмары мороженые очищенные
    300 г
  • Консервированная кукуруза
    150 г
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Рис
    70 г
  • Лук красный
    1 шт
  • Сок лимона
    3 ст.л
  • Майонез
    2-3 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Сахар
    1 щепотка
следите на