3 рецепта печеночных мини-тортиков

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое для печеночных мини-тортиков.
• 

  2. Печень порезать на кусочки, удалив все пленки и крупные протоки. Сложить в чашу кухонного измельчителя.
• 

  3. Прокрутить, чтобы получилась однородная смесь без комочков. Разбить яйца, добавить сметану.
• 

  4. Перемешать, всыпать муку, соль и перец.
• 

  5. Снова запустить комбайн на несколько секунд. Масса должна быть довольно жидкая. Для удобства лучше перелить ее в глубокую миску.
• 

  6. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой или половником выложить печеночное тесто и распределить по дну тонким равномерным слоем.
• 

  7. Обжарить две минуты на среднем нагреве, перевернуть.
• 

  8. Таким образом приготовить все печеночные блинчики.
• 

  9. Стаканом вырезать круглые заготовки.
• 

  10. Вот из таких печеночных коржей и будут состоять наши мини тортики.
• 

  11. Печеночные мини тортики с начинкой из моркови и лука
  
  Ингредиенты:
  блинчики печеночные 8 шт.
  морковь 1 шт.
  лук репчатый 1 шт.
  майонез 3 ст.л.
  сыр твердый 20 г.
  соль, перец молотый
  масло растительное 2 ст.л.
  
  Для начинки обжарить на растительном масле натертую на свекольной терке морковь и четвертькольца репчатого лука. Овощи держать до мягкости и легкой золотистости. Посолить и приправить перцем.
  Выложить блинчик на тарелку, нанести майонез. Сверху распределить начинку. Смазать следующий печеночный блинчик майонезом и положить этой стороной вниз. Таким образом коржи окажутся пропитанными с двух сторон. Собрать мини тортики, в каждом из которых будет по четыре печеночных блина. Сверху украсить измельченным сыром, зеленью, ягодками клюквы.
• 

  12. Печеночные мини тортики с грибами
  
  Ингредиенты:
  блинчики печеночные 8 шт.
  шампиньоны свежие 200 г.
  лук репчатый 1 шт.
  майонез 3 ст.л.
  сыр твердый 20 г.
  масло растительное 2 ст.л.
  соль, перец молотый
  
  На масле обжарить нарезанные небольшими кусочками лук и шампиньоны, добавить соль, перец, майонез и перемешать.
  Собрать мини тортики, прослаивая каждый блинчик грибной смесью. Идеальное соотношение - четыре печеночных коржа и два слоя начинки. Хорошо прижать ладонью. Сверху посыпать тертым сыром, украсить пластинками шампиньонов. При желании перед подачей можно поставить в духовку или в микроволновку на короткое время, чтобы сыр расплавился, а само блюдо прогрелось.
• 

  13. Печеночные мини тортики с сыром и яйцом
  
  Ингредиенты:
  блинчики печеночные 8 шт.
  яйцо вареное 2 шт.
  сыр твердый 100 г.
  чеснок 2 зубца
  майонез 3 ст.л.
  
  Для начинки соединить натертый мелко сыр, кубики вареных яиц и измельченный в кашицу чеснок с майонезом. Перемешать.
  На тарелку выложить печеночный блин, распределить начинку. Накрыть вторым блинчиком, снова слой яично-сырной массы. Таким образом собрать тортик из четырех коржей. Прижать сверху ладонью, чтобы уплотнить сооружение.
  Украсить кусочками яиц, зеленью, ягодами клюквы.
• 

  14. Наши печеночные мини-тортики готовы!