фото: receptisalatov.com 3 рецепта печеночных мини-тортиков

3 рецепта печеночных мини-тортиков

Немногие допускают присутствие печени в своем рационе, считая этот субпродукт невкусным. Но, если все сделать правильно, блюда из печени можно подать даже на праздничный стол. Сегодня приготовим печеночные мини-тортики. Они вкусные, сытные и очень красиво смотрятся.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое для печеночных мини-тортиков.
  • 2. Печень порезать на кусочки, удалив все пленки и крупные протоки. Сложить в чашу кухонного измельчителя.
  • 3. Прокрутить, чтобы получилась однородная смесь без комочков. Разбить яйца, добавить сметану.
  • 4. Перемешать, всыпать муку, соль и перец.
  • 5. Снова запустить комбайн на несколько секунд. Масса должна быть довольно жидкая. Для удобства лучше перелить ее в глубокую миску.
  • 6. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой или половником выложить печеночное тесто и распределить по дну тонким равномерным слоем.
  • 7. Обжарить две минуты на среднем нагреве, перевернуть.
  • 8. Таким образом приготовить все печеночные блинчики.
  • 9. Стаканом вырезать круглые заготовки.
  • 10. Вот из таких печеночных коржей и будут состоять наши мини тортики.
  • 11. Печеночные мини тортики с начинкой из моркови и лука

    Ингредиенты:
    блинчики печеночные 8 шт.
    морковь 1 шт.
    лук репчатый 1 шт.
    майонез 3 ст.л.
    сыр твердый 20 г.
    соль, перец молотый
    масло растительное 2 ст.л.

    Для начинки обжарить на растительном масле натертую на свекольной терке морковь и четвертькольца репчатого лука. Овощи держать до мягкости и легкой золотистости. Посолить и приправить перцем.
    Выложить блинчик на тарелку, нанести майонез. Сверху распределить начинку. Смазать следующий печеночный блинчик майонезом и положить этой стороной вниз. Таким образом коржи окажутся пропитанными с двух сторон. Собрать мини тортики, в каждом из которых будет по четыре печеночных блина. Сверху украсить измельченным сыром, зеленью, ягодками клюквы.
  • 12. Печеночные мини тортики с грибами

    Ингредиенты:
    блинчики печеночные 8 шт.
    шампиньоны свежие 200 г.
    лук репчатый 1 шт.
    майонез 3 ст.л.
    сыр твердый 20 г.
    масло растительное 2 ст.л.
    соль, перец молотый

    На масле обжарить нарезанные небольшими кусочками лук и шампиньоны, добавить соль, перец, майонез и перемешать.
    Собрать мини тортики, прослаивая каждый блинчик грибной смесью. Идеальное соотношение - четыре печеночных коржа и два слоя начинки. Хорошо прижать ладонью. Сверху посыпать тертым сыром, украсить пластинками шампиньонов. При желании перед подачей можно поставить в духовку или в микроволновку на короткое время, чтобы сыр расплавился, а само блюдо прогрелось.
  • 13. Печеночные мини тортики с сыром и яйцом

    Ингредиенты:
    блинчики печеночные 8 шт.
    яйцо вареное 2 шт.
    сыр твердый 100 г.
    чеснок 2 зубца
    майонез 3 ст.л.

    Для начинки соединить натертый мелко сыр, кубики вареных яиц и измельченный в кашицу чеснок с майонезом. Перемешать.
    На тарелку выложить печеночный блин, распределить начинку. Накрыть вторым блинчиком, снова слой яично-сырной массы. Таким образом собрать тортик из четырех коржей. Прижать сверху ладонью, чтобы уплотнить сооружение.
    Украсить кусочками яиц, зеленью, ягодами клюквы.
  • 14. Наши печеночные мини-тортики готовы!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Печень свиная
    500 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    2 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Сметана
    2 ст.л
  • Растительное масло
    30 мл
следите на